ماذا تعرف عن السوس

[المهندس جورج رباحية]

ماذا تعرِف عن السّــوس
المهندس جورج فارس رباحية
الإسم العــربي : ســوس
الإسم الشائــع : عرْق سوس ـ رب السوس
الاسم بالإنكليزية : Liquorice , Licorice
الإسم العلمــي : Glycyrrhiza glabra L
الفصيلة النباتية : الفراشية Papilionaceae
الخواص الزراعية : ـ نبات عشبي مُعمِّر ، برّي وزراعي ، متخشِّب ، عطري وطبّي ، ويُعتبر في بلادنا بمثابة عشبة ضارّة ، يتكاثر بالسّوق الأرضية( المدّادة ) . يُزهر في الربيع أو الصيف ، يتوقَّف على طبيعة الوسَط وينضج بالصيف أو الخريف ، يتوقّف على المناخ المحلّي
ـ التوزّع : ينتشر في الحقول والأراضي الزراعية وفي أراضي الراحة ( البور ) لدرجة إعتباره من الأعشاب الغريبة المنافسة .
ـ الجزء المستعمل : السوق الأرضية الجارية ( الجذور ) . ويأتي اسم عرق السوس نسبة إلى جذور عرق السوس أي "أصل السوس"، وهو عبارة عن أعشاب تؤخذ من جذور هذه النبتة لصنع شراب حلو المذاق وحلاوته أكثر من حلاوة السكر ، ويمكن تناوله على شكل حلويات أيضاً وله رغوة تشبه الصابون عند صبه ـ المعاملة : تُنشَر تحت أشعة الشمس لتجفّ الجفاف المناسب .
ـ البيئة : ينمو في البيئات شبه الرطبة ونصف الجافة والجافـــة في في المناطق اللطيفة والمعتدلة والدافئة . في الأراضي المتنوَّعة . ويزرع في سورية ودول آسيا الوسطى وأروبا
فوائــــــــد عرق السوس :

• ــ يقوي الكبد ويقي من الإصابة بأمراض الكبدية ، ويحمي من الإصابة بفيروس سي ، أو تليف الكبد ــ يخلص الجسم من السموم التي تسبب في الإصابة بالأمراض والالتهابات ـ ينشط الدورة الدموية ، فيقضي على الشعور بالتعب والإرهاق ــ يمكن استخدامه كواقي للشمس ، للوقاية من أضرار أشعة الشمس الضارة ــ يعالج التهابات الجلد ــ ويعالج الحكة والحبوب ــ يعالج القرحة ويقضي على الميكروبات في الجهاز الهضمي ــ يقوي الجهاز المناعي ــ يقي من الإصابة بمرض السكري ــ يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا ــ مدر للبول ، ويساعد في تخلص الجسم من السموم المتراكمة ـ تقوية بصيلات الشعر ، ومنعُ تساقطه ، وتقصّفه وتكسّره. تأخير ظهور الشيب في الشعر. ترطيبُ الشعر من خلال تدليكه بعرق السوس. تجديد خلايا البشرة ، وتعويضُ خلاياها التالفة بسرعة. تخليص البشرة من خلايا الجلد الميتة ، والمحافظة على نضارتها لاحتوائه على العديد من الأحماض. علاج البثور ، وحبّ الشباب ، والبقع الداكنة ، والتصبّغات الجلديّة ــ تنظيف البشرة ، وتخليصها من الأتربة والجراثيم. تفتيح لون البشرة وتبييضها بصورة طبيعيّة ، وذلك بسبب احتوائه على موادّ تُقشّر البشرة ــ السوس يساعد في التخلص من تشنجات العضلات. ــ يخفّف من حرقة المعدة ، خاصة إذا تم تناوله دافئاً. ــ على الرغم من حلاوة مذاقه التي تفوق حلاوة السكر إلاّ أنّه لا يضر مرضى السكري. يُدمّر الفيروسات التي تستوطن الجسم وتضعفه. علاج أمراض الجلد كالصدفيّة. علاج أمراض الجهاز التنفسيّ ، وخاصة الحساسيّة. التخفيفُ من اضطرابات الجهاز العصبي. علاج الأمراض التي تصيب القولون.ــ فتح الشهيّة ، خاصّةً إذا تمّ شربه أثناء تناول الطعام ( لذلك يقبل الكثيرون على شرب عصير عرق السوس في شهر رمضان ) ـ يعتبر عرق السوس مكوناً فعالاً في تر طيب فروة الرأس الجافة والتخلص من الالتهابات في فروة الرأس وقشرة الشعر أيضاً
  ينصح بشرب العرق سوس للنساء المرضعات لأنه يعتبر مدر طبيعي للحليب عند المرأة ــ يساهم شرب عرق السوس في تقوية الشعر ومنع تساقطه ـ يحتوي على الكثير من المواد الفعالة والزيوت الأساسية التي تعمل على إطالة الشعر وتقويته ـ يقوم عرق السوس بتأخير ظهور الشيب ( الطريقة : تدليك فروة الرأس بمنقوع عرق السوس بشكل دائريّ، واتركه على الشعر لمدّة ساعة قبل أن تغسله بالماء الفاتر )

الخواص العلاجية : مُنَبِّه ـ مُلطِّف للأغشية المخاطية ـ مُرطِّب للحلق والبلعوم ـ مُليِّن ، يدخل في صناعات التجميل .
طريقة الإستعمـال : منقوع ـ مشروب ـ محلول ـ عصير ـ مستخلص ـ مسحوق ـ غرغرة ـ كمادات .
إعداد شراب عرق السوس : المكوّنات : كوبان من مطحون عرق السوس. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف كوب من الماء الدافئ. قطعة من الشاش الخفيف. طريقة التحضير : نضع مطحون عرق السوس في قاع وعاء مفرود ، ونوزّعه حتى نحصلَ على طبقة رفيعة. نوزّع بيكربونات الصوديوم على طبقة عرق السوس بشكلٍ متساوٍ . نرشّ قليلاً من الماء باستخدام زجاجة رذاذ على المكوّنات السابقة حتى تتشبّع بالماء ، وتصبح رطبة. نفردُ المكوّنات مرة أخرى في الوعاء المفرود ، حتّى نحصل على طبقة رفيعة . نغطّي الطبق بقطعةِ الشاش الخفيفة ، ونضعه في الشمس مدّة لا تقلّ عن ساعتين. نلفّ مزيج العرق سوس بقطعة الشاش ، ونربطُها على شكل كيس محكمِ الإغلاق. نُعلّق كيس الشاش في المطبخ ، ونضعُ تحته وعاءً عميقاً. نرشّ الكيس بشكلٍ يوميّ بالماء ، حتّى نحصلَ على خلاصةِ عرق السوس الكاملة . نأخذ كميّةً من مستخلص عرق السوس ، ونخفّفها بمقدارِ لترين من الماء. نعبّئ عرق السوس في زجاجاتٍ نظيفة، ونضعُه في الثلاجة حتى يبرد قبل البدء بتناوله.
عناصر فعَّالـــــــة : زيت عطري ـ سكّر غليكوز ـ نشاء ـ غليسيراهيزين ( الأكثر حلاوة بـ 5 مرات من السكر ) ـ سكَّروز ـ مواد راتنجية ـ بروتين ـ غليسيرين ـ كالسيوم ـ بوتاسيوم ـ مواد دسمة .ـ أملاح معدنية ـ فوسفات ـ زيوت طيارة ـ
rhizin , quercetin, Saponin , Flavonoid , Sterols. Coumarins , Aspargin , glabridin
محاذير الإستعمال : يحبس الماء ويؤدي إلى حدوث الوذمات لذلك يجب عــدم الإكثار منه
وعدم تناول الأملاح معه . لا ينصح بتناوله بكثرة لمرضى الكبد. أن الإسراف في تناوله له مخاطر على مرضى الضغط فهو يزيد من ارتفاعه، ــ ينصح بأن تبتعد الحامل عن شربه في فترة الحمل فقد يضرها هي وجنينها. الاعتدال في تناول مشروب عرق السوس؛ لأنّ الإكثار منه يُعرّض الجسمَ لبعض الاضطرابات مثل : ارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض نسبة البوتاسيوم في الدم؛ مما يؤدّي إلى اضطرابِ نبضات القلب .

22/12/2016 المهندس جورج فارس رباحية

[Karmah]

معلومات مهمة كتير اول مرة بسمع فيها مشكور