• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس بوسعهم استعراض جميع المشاركات.
وجميع المواضيع تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا يتحمل أي من إدارة منتدى الشباب المسيحي - سوريا أي مسؤولية عن مضامين المشاركات.
عند التسجيل بالمنتدى فإنك بحكم الموافق على عدم نشر أي مشاركة تخالف قوانين المنتدى فإن هذه القوانين وضعت لراحتكم ولصالح المنتدى، فمالكي منتدى الشباب المسيحي - سوريا لديهم حق حذف ، أو مسح ، أو تعديل ، أو إغلاق أي موضوع لأي سبب يرونه، وليسوا ملزمين بإعلانه على العام فلا يحق لك الملاحقة القانونية أو المسائلة القضائية.


المواضيع:
- تجنب استخدام حجم خط كبير (أكبر من 4) او صغير (أصغر من 2) او اختيار نوع خط رديء (سيء للقراءة).
- يمنع وضع عدد كبير من المواضيع بنفس القسم بفترة زمنية قصيرة.
- التأكد من ان الموضوع غير موجود مسبقا قبل اعتماده بالقسم و هالشي عن طريق محرك بحث المنتدى او عن طريق محرك بحث Google الخاص بالمنتدى والموجود بأسفل كل صفحة و التأكد من القسم المناسب للموضوع.
- إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع و ذكر المصدر بنهاية الموضوع.
- مو المهم وضع 100 موضوع باليوم و انما المهم اعتماد مواضيع ذات قيمة و تجذب بقية الاعضاء و الابتعاد عن مواضيع العاب العد متل "اللي بيوصل للرقم 10 بياخد بوسة" لأنو مخالفة و رح تنحزف.
- ممنوع وضع الاعلانات التجارية من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- ممنوع وضع روابط دعائية لمواقع تانية كمان من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- لما بتشوفو موضوع بغير قسمو او فيو شي مو منيح او شي مو طبيعي , لا تردو عالموضوع او تحاورو صاحب الموضوع او تقتبسو شي من الموضوع لأنو رح يتعدل او ينحزف و انما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.
- لما بتشوفو موضوع بقسم الشكاوي و الاقتراحات لا تردو على الموضوع الا اذا كنتو واثقين من انكم بتعرفو الحل "اذا كان الموضوع عبارة عن استفسار" , اما اذا كان الموضوع "شكوى" مافي داعي تردو لأنو ممكن تعبرو عن وجهة نظركم اللي ممكن تكون مختلفة عن توجه المنتدى مشان هيك نحن منرد.
- ممنوع وضع برامج الاختراق او المساعدة بعمليات السرقة وبشكل عام الـ "Hacking Programs".
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات مخالفة للكتاب المقدس " الانجيل " وبمعنى تاني مخالفة للايمان المسيحي.
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات تمس الطوائف المسيحية بأي شكل من الاشكال "مدح او ذم" والابتعاد بشكل كامل عن فتح اي نقاش يحمل صبغة طائفية.
- ضمن منتدى " تعرفون الحق و الحق يحرركم " بالامكان طرح الاسئلة بصيغة السؤال والجواب فقط ويمنع فتح باب النقاش والحوار بما يؤدي لمهاترات وافتراض اجوبة مسبقة.


عناوين المواضيع:
- عنوان الموضوع لازم يعبر عن محتوى الموضوع و يفي بالمحتوى و ما لازم يكون متل هيك "الكل يفوت , تعوا بسرعة , جديد جديد , صور حلوة , الخ ....".
- لازم العنوان يكون مكتوب بطريقة واضحة بدون اي اضافات او حركات متل "(((((((((العنوان)))))))))))) , $$$$$$$$$ العنوان $$$$$$$$$".
- عنوان الموضوع ما لازم يحتوي على اي مدات متل "الــعــنـــوان" و انما لازم يكون هيك "العنوان".


المشاركات:
- ممنوع تغيير مسار الموضوع لما بكون موضوع جدي من نقاش او حوار.
- ممنوع فتح احاديث جانبية ضمن المواضيع وانما هالشي بتم عالبرايفت او بالدردشة.
- ممنوع استخدام الفاظ سوقية من سب او شتم او تجريح او اي الفاظ خارجة عن الزوق العام.
- ممنوع المساس بالرموز و الشخصيات الدينية او السياسية او العقائدية.
- استخدام زر "thanks" باسفل الموضوع اذا كنتو بدكم تكتبو بالمشاركة كلمة شكر فقط.
- لما بتشوفو مشاركة سيئة او مكررة او مو بمحلها او فيا شي مو منيح , لا تردو عليها او تحاورو صاحب المشاركة او تقتبسو من المشاركة لأنو رح تنحزف او تتعدل , وانما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.


العضوية:
- ممنوع استخدام اكتر من عضوية "ممنوع التسجيل بأكتر من اسم".
- ممنوع اضافة حركات او رموز لاسم العضوية متل " # , $ , () " و انما يجب استخدام حروف اللغة الانكليزية فقط.
- ممنوع اضافة المدات لاسم العضوية "الـعـضـويـة" و انما لازم تكون بهل شكل "العضوية".
- ممنوع استخدام اسماء عضويات تحتوي على الفاظ سوقية او الفاظ بزيئة.
- ممنوع وضع صورة رمزية او صورة ملف شخصي او صور الالبوم خادشة للحياء او الزوق العام.
- التواقيع لازم تكون باللغة العربية او الانكليزية حصرا و يمنع وضع اي عبارة بلغة اخرى.
- ما لازم يحتوي التوقيع على خطوط كتيرة او فواصل او المبالغة بحجم خط التوقيع و السمايليات او المبالغة بمقدار الانتقال الشاقولي في التوقيع "يعني عدم ترك سطور فاضية بالتوقيع و عدم تجاوز 5 سطور بحجم خط 3".
- ما لازم يحتوي التوقيع على لينكات "روابط " دعائية , او لمواقع تانية او لينك لصورة او موضوع بمنتدى اخر او ايميل او اي نوع من اللينكات , ما عدا لينكات مواضيع المنتدى.
- تعبئة كامل حقول الملف الشخصي و هالشي بساعد بقية الاعضاء على معرفة بعض اكتر و التقرب من بعض اكتر "ما لم يكن هناك سبب وجيه لمنع ذلك".
- فيكم تطلبو تغيير اسم العضوية لمرة واحدة فقط وبعد ستة اشهر على تسجيلكم بالمنتدى , او يكون صار عندكم 1000 مشاركة , ومن شروط تغيير الاسم انو ما يكون مخالف لشروط التسجيل "قوانين المنتدى" و انو الاسم الجديد ما يكون مأخود من قبل عضو تاني , و انو تحطو بتوقيعكم لمدة اسبوع على الاقل "فلان سابقا".
- يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.


الرسائل الخاصة:
الرسائل الخاصة مراقبة مع احترام خصوصيتا وذلك بعدم نشرها على العام في حال وصلكم رسالة خاصة سيئة فيكم تكبسو على زر "تقرير برسالة خاصة" ولا يتم طرح الشكوى عالعام "متل انو توصلكم رسالة خاصة تحتوي على روابط دعائية لمنتجات او مواقع او منتديات او بتحتوي على الفاظ نابية من سب او شتم او تجريح".
لما بتوصلكم رسائل خاصة مزعجة و انما ما فيها لا سب ولا شتم ولا تجريح ولا روابط دعائية و انما عم يدايقكم شي عضو من كترة رسائلو الخاصة فيكم تحطو العضو على قائمة التجاهل و هيك ما بتوصل اي رسالة خاصة من هالعضو.
و تزكرو انو الهدف من الرسائل الخاصة هو تسهيل عملية التواصل بين الاعضاء.


السياسة:
عدم التطرق إلى سياسة الدولة الخارجية أو الداخلية أو حتى المساس بسياسات الدول الصديقة فالموقع لا يمت للسياسة بصلة ويرجى التفرقة بين سياسات الدول وسياسات الأفراد والمجتمعات وعدم التجريح أو المساس بها فالمنتدى ليس حكر على فئة معينة بل يستقبل فئات عدة.
عدم اعتماد مواضيع أو مشاركات تهدف لزعزعة سياسة الجمهورية العربية السورية أو تحاول أن تضعف الشعور القومي أو تنتقص من هيبة الدولة ومكانتها أو أن يساهم بشكل مباشر أو غير مباشر بزعزعة الأمن والاستقرار في الجمهورية العربية السورية فيحق للادارة حذف الموضوع مع ايقاف عضوية صاحب الموضوع.


المخالفات:
بسبب تنوع المخالفات و عدم امكانية حصر هالمخالفات بجدول محدد , منتبع اسلوب مخالفات بما يراه المشرف مناسب من عدد نقط و مدة المخالفة بيتراوح عدد النقط بين 1-100 نقطة , لما توصلو لل 100 بتم الحظر الاوتوماتيكي للعضو ممكن تاخدو تنبيه بـ 5 نقط مثلا على شي مخالفة , و ممكن تاخد 25 نقطة على نفس المخالفة و ممكن يوصلو لل 50 نقطة كمان و هالشي بيرجع لعدد تكرارك للمخالفة او غير مخالفة خلال فترة زمنية قصيرة.
عند تلقيك مخالفة بيظهر تحت عدد المشاركات خانة جديدة " المخالفات :" و بيوصلك رسالة خاصة عن سبب المخالفة و عدد النقط و المدة طبعا هالشي بيظهر عندكم فقط.


الهدف:
- أسرة شبابية سورية وعربية مسيحية ملؤها المحبة.
- توعية وتثقيف الشباب المسيحي.
- مناقشة مشاكل وهموم وأفكار شبابنا السوري العربي المسيحي.
- نشر التعاليم المسيحية الصحيحة وعدم الإنحياز بشكل مذهبي نحو طائفة معينة بغية النقد السيء فقط.
في بعض الأحيان كان من الممكن أن ينحني عن مسار أهدافه ليكون مشابه لغيره من المنتديات فكان العمل على عدم جعله منتدى ديني متخصص كحوار بين الطوائف , فنتيجة التجربة وعلى عدة مواقع تبين وبالشكل الأكبر عدم المنفعة المرجوة بهذا الفكر والمنحى , نعم قد نشير ونوضح لكن بغية ورغبة الفائدة لنا جميعا وبتعاون الجميع وليس بغية بدء محاورات كانت تنتهي دوما بالتجريح ومن الطرفين فضبط النفس صعب بهذه المواقف.



رح نكتب شوية ملاحظات عامة يا ريت الكل يتقيد فيها:
• ابحث عن المنتدى المناسب لك و تصفح أقسامه ومواضيعه جيداً واستوعب مضمونه وهدفه قبل ان تبادر بالمشاركة به , فهناك الكثير من المنتديات غير اللائقة على الإنترنت .وهناك منتديات متخصصة بمجالات معينة قد لا تناسبك وهناك منتديات خاصة بأناس محددين.
• إقرأ شروط التسجيل والمشاركة في المنتدى قبل التسجيل به واستوعبها جيدأ واحترمها و اتبعها حتى لا تخل بها فتقع في مشاكل مع الأعضاء ومشرفي المنتديات.
• اختر اسم مستعار يليق بك وبصفاتك الشخصية ويحمل معاني إيجابية ، وابتعد عن الأسماء السيئة والمفردات البذيئة ، فأنت في المنتدى تمثل نفسك وأخلاقك وثقافتك وبلدك ، كما أن الاسم المستعار يعطي صفاته ودلالته لصاحبه مع الوقت حيث يتأثر الإنسان به بشكل غير مباشر ودون ان يدرك ذلك.
• استخدم رمز لشخصيتك " وهو الصورة المستخدمة تحت الاسم المستعار في المنتدى " يليق بك و يعبر عن شخصيتك واحرص على ان يكون أبعاده مناسبة.
• عند اختيارك لتوقيعك احرص على اختصاره ، وأن يكون مضمونه مناسباً لشخصيتك وثقافتك.
• استخدم اللغة العربية الفصحى وابتعد عن اللهجات المحكية " اللهجة السورية مستثناة لكثرة المسلسلات السورية " لانها قد تكون مفهومة لبعض الجنسيات وغير مفهومة لجنسيات أخرى كما قد تكون لكلمة في لهجتك المحكية معنى عادي ولها معنى منافي للأخلاق أو مسيء لجنسية أخرى . كذلك فإن استخدامك للغة العربية الفصحى يسمح لزوار المنتدى وأعضائه بالعثور على المعلومات باستخدام ميزة البحث.
• استخدم المصحح اللغوي وراعي قواعد اللغة عند كتابتك في المنتديات حتى تظهر بالمظهر اللائق التي تتمناه.
• أعطي انطباع جيد عن نفسك .. فكن مهذباً لبقاً واختر كلماتك بحكمة.
• لا تكتب في المنتديات أي معلومات شخصية عنك أو عن أسرتك ، فالمنتديات مفتوحة وقد يطلع عليها الغرباء.
• أظهر مشاعرك وعواطفك باستخدام ايقونات التعبير عن المشاعر Emotion Icon's عند كتابة مواضيعك وردودك يجب ان توضح مشاعرك أثناء كتابتها ، هل سيرسلها مرحة بقصد الضحك ؟ او جادة أو حزينه ؟ فعليك توضيح مشاعرك باستخدام Emotion Icon's ،لأنك عندما تتكلم في الواقع مع احد وجها لوجه فانه يرى تعابير وجهك وحركة جسمك ويسمع نبرة صوتك فيعرف ما تقصد ان كنت تتحدث معه على سبيل المزاح أم الجد. لكن لا تفرط في استخدام أيقونات المشاعر و الخطوط الملونة و المتغيرة الحجم ، فما زاد عن حده نقص.
• إن ما تكتبه في المنتديات يبقى ما بقي الموقع على الإنترنت ، فاحرص على كل كلمة تكتبها ، فمن الممكن ان يراها معارفك وأصدقائك وأساتذتك حتى وبعد مرور فترات زمنية طويلة.
• حاول اختصار رسالتك قدر الإمكان :بحيث تكون قصيرة و مختصرة ومباشرة وواضحة وفي صلب مضمون قسم المنتدى.
• كن عالمياً : واعلم أن هناك مستخدمين للإنترنت يستخدمون برامج تصفح مختلفة وكذلك برامج بريد الكتروني متعددة ، لذا عليك ألا تستخدم خطوط غريبة بل استخدم الخطوط المعتاد استخدامها ، لأنه قد لا يتمكن القراء من قراءتها فتظهر لهم برموز وحروف غريبة.
• قم بتقديم ردود الشكر والتقدير لكل من أضاف رداً على موضوعك وأجب على أسئلتهم وتجاوب معهم بسعة صدر وترحيب.
• استخدم ميزة البحث في المنتديات لمحاولة الحصول على الإجابة قبل السؤال عن أمر معين أو طلب المساعدة من بقية الأعضاء حتى لا تكرر الأسئلة والاستفسارات والاقتراحات التى تم الإجابة عنها قبل ذلك.
• تأكد من أنك تطرح الموضوع في المنتدى المخصص له: حيث تقسم المنتديات عادة إلى عدة منتديات تشمل جميع الموضوعات التي يمكن طرحها ومناقشتها هنا، وهذا من شأنه أن يرفع من كفاءة المنتديات ويسهل عملية تصنيف وتبويب الموضوعات، ويفضل قراءة الوصف العام لكل منتدى تحت اسمه في فهرس المنتديات للتأكد من أن مشاركتك تأخذ مكانها الصحيح.
• استخدم عنوان مناسب ومميِّز لمشاركتك في حقل الموضوع. يفضل عدم استخدام عبارات عامة مثل "يرجى المساعدة" أو "طلب عاجل" أو "أنا في ورطة" الخ، ويكون ذلك بكتابة عناوين مميِّزة للموضوعات مثل "كيف استخدم أمر كذا في برنامج كذا" أو "تصدير ملفات كذا إلى كذا".
• إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع والشركات، وعليك أن تذكر في نهاية مشاركتك عبارة "منقول عن..." إذا قمت بنقل خبر أو مشاركة معينة من أحد المواقع أو المجلات أو المنتديات المنتشرة على الإنترنت.
• إن أغلب المنتديات تكون موجهه لجمهور عام ولمناقشة قضايا تثقيفية وتعليمية . لذلك يجب ان تكون مشاركتك بطريقة تحترم مشاعر الآخرين وعدم الهجوم في النقاشات والحوارات. وأي نشر لصور أو نصوص أو وصلات مسيئة، خادشة للحياء أو خارج سياق النهج العام للموقع.
• المنتدى لم يوجد من أجل نشر الإعلانات لذا يجب عدم نشر الإعلانات أو الوصلات التي تشير إلى مواقع إعلانية لأي منتج دون إذن او إشارة إلى موقعك أو مدونتك إذا كنت تمتلك ذلك.
• عدم نشر أي مواد أو وصلات لبرامج تعرض أمن الموقع أو أمن أجهزة الأعضاء الآخرين لخطر الفيروسات أو الدودات أو أحصنة طروادة.
•ليس المهم أن تشارك بألف موضوع فى المنتدى لكن المهم أن تشارك بموضوع يقرأه الألوف،فالعبرة بالنوع وليس بالكم.
• عدم الإساءة إلى الأديان أو للشخصيات الدينية.
•عند رغبتك بإضافة صور لموضوعك في المنتدى ، احرص على ألا يكون حجمها كبير حتى لا تستغرق وقتاً طويلاً لتحميلها وأن تكون في سياق الموضوع لا خارجه عنه.
•الالتزام بالموضوع في الردود بحيث يكون النقاش في حدود الموضوع المطروح لا الشخص، وعدم التفرع لغيره أو الخروج عنه أو الدخول في موضوعات أخرى حتى لا يخرج النقاش عن طوره.
• البعد عن الجدال العقيم والحوار الغير مجدي والإساءة إلى أي من المشاركين ، والردود التي تخل بأصول اللياقة والاحترام.
• احترم الرأي الآخر وقدر الخلاف في الرأي بين البشر واتبع آداب الخلاف وتقبله، وأن الخلاف في الرأي لا يفسد للود قضية.
• التروي وعدم الاستعجال في الردود ، وعدم إلقاء الأقوال على عواهلها ودون تثبت، وأن تكون التعليقات بعد تفكير وتأمل في مضمون المداخله، فضلاً عن التراجع عن الخطأ؛ فالرجوع إلى الحق فضيلة. علاوة على حسن الاستماع لأقوال الطرف الآخر ، وتفهمها تفهما صحيحا.
• إياك و تجريح الجماعات أو الأفراد أو الهيئات أو الطعن فيهم شخصياً أو مهنياً أو أخلاقياً، أو استخدام أي وسيلة من وسائل التخويف أو التهديد او الردع ضد أي شخص بأي شكل من الأشكال.
• يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.
• إذا لاحظت وجود خلل في صفحة أو رابط ما أو إساءة من أحد الأعضاء فيجب إخطار مدير الموقع أو المشرف المختص على الفور لأخذ التدابير اللازمة وذلك بإرسال رسالة خاصة له.
• فريق الإشراف يعمل على مراقبة المواضيع وتطوير الموقع بشكل يومي، لذا يجب على المشاركين عدم التصرف "كمشرفين" في حال ملاحظتهم لخلل أو إساءة في الموقع وتنبيه أحد أعضاء فريق الإشراف فوراً.
See more
See less

الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

    انواع واطباق من اللحمه الفيلييه

    وهى من اجمل قطعة لحم فى العجل وهى عبارة عن العضلة الخلفية فى الظهرجانبى العمود الفقرى وبالطبع فى كل عجل يجد عرقيين فقط من اللحم الفيلييه يمين العمود الفقرى ويساره

    تتميز بانها هشة وسرية النضج فهى لا تحتاج الى مجهود وطعمها رائع



    فيليه مع دبس رمان


    * 600 غرام من فيليه البقر
    * حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى جوانح
    * ملعقة كبيرة من صلصة ماجي
    * 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    * ملعقة طعام من دبس الرمان
    * 4 ملاعق طعام من الماء
    * 4 فصوص من الثوم ، مدقوقة
    * ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم
    * ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة طريقة التحضير
    1 - توضع الفيليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تقطيعها ، ثم تقطع إلى شرائح ولكن تكون رفيعه. بعدها تنقع بالصلصة ثم تترك جانبا لتصبح بحرارة الغرفة
    2 - تقلى قطع اللحم في مقلاة عميقة وغير لاصقة على ثلاث دفعات وعلى نار قوية ، وذلك في نصف كمية الزيت النباتي ثم ترفع وتحفظ جانباً
    3 - فى المقلاة نفسها ودون غسلها ، يقلى البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار. عندها تضاف 4 ملاعق من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج يرفع الغطاة ويقلى البصل قلبلا للتأكد من تبخر الماء ثم يضاف الثوم ويقلى قليلا
    4 - يعاد اللحم إلى المقلاة فوق البصل والثوم بعد ذلك يتم اضافة دبس الرماان واكليل الجبل والملح والفلفل، ثم تقلبينهم، بعد تقليب هذا الخليط اتركيه حتي يسخن
    5 - تسكب شرائح الفيله في الطبق بجانب من الخبز و ممكن ان تضيفي خضار مسلوقة ليكون الطبق متكامل


    فيليه مع صوص بهارات

    *700‬جم فيليه مقطع مكعبات *٢ - ٣ ‬سم*٣.‬
    *٤/١ ‬كوب زيت نباتي*.‬
    *٢/١‬،* ١ ‬كوب بصل مفروم*.‬
    عود أوراق كاري* ‬طازجة* »٢١ - ٤١ ‬ورقة*«.‬
    ملعقة أكل زنجبيل أخضر مفروم*.‬
    فصا ثوم كبيران*.‬
    *١ - ٢ ‬فلفل خضراء حارة*.‬
    رشة ملح*.‬
    *٢ - ٣ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة*.‬
    *٤/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كركم* »‬عقدة صغرة*«.‬
    *٢ ‬ملعقة صغيرة خلطة بهارات الكاري* ‬الهندية*.‬
    *٢/١ ‬ملعقة صغيرة خلطة بهارات كرم مسالا الهندية*.‬
    *٢ ‬كوب طماطم مفرومة*.‬
    *٤/٣٣ - ٤/١‬،* ٤ ‬أكواب ماء مغلي* ‬أو *٦ ‬ملاعق أكل روب* + ٤ ‬أكواب ماء* ‬يغلي*.‬

    ملح حسب الذوق*.‬

    *٢/١ ‬ملعقة صغيرة حبوب كمون تحمص وتطحن قبل الاستحدام*.‬

    *٢/١١ - ٢/١‬،* ٢ ‬ملعقة أكل معجون طمامة* »‬اختياري*« ‬وتلغى عند استخدام الروب*.‬


    *١- ‬في* ‬قدر متوسط* ‬يسخن *٤/١ ‬كوب زيت*.‬


    *٢- ‬يحرك فيه البصل المفروم وأوراق الكاري* ‬مع رفع عدة أوراق للتزيين*. ‬يغطى

    * ‬يتعرق البصل*.‬


    *٣- ‬في* ‬هاون صغير* ‬يدق الزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر والملح حتى* ‬يصبح
    كالمعجون*.‬

    *٤- ‬يضاف الى البصل ويقلب على النار*. ‬يغطى ويترك على نار هادئة لبضع ثوان*.‬


    *٥- ‬تزاد حرار النار وتضاف البهارات واللحم وتقلب محتويات القدر حتى* ‬يتغلب اللحم

    بالبهارات مع مراعاة كشط جوانب وقاع القدر لتخليص البهارات الملتصقة به*. ‬يغطى

    القدر وتخفف النار ويترك اللحم لينضة مائه*.‬

    *٦- ‬تضاف الطماطة وتقلب،* ‬تزاد حرار النار لتكون متوسطة*. ‬يغطى ويترك ليطبخ لمدة

    *٥ ‬دقائق*.‬

    *٧- ‬يرفع كوب من المغلي* ‬ويضاف الباقي* ‬والروب (ان استخدم) ‬يغطى وتخفف النار

    ويترك لمدة *٠٢ ‬ديقيقة*.‬

    *٨- ‬تضاف البطاطة وكوب ماء مغلي* ‬ومعجون الطمامة* »‬عند الاستخدام*« ‬يطهي* ‬حتى

    تنضج البطاطة وويخلط مع الكاري*. ‬يحرك فيه الكمون ويتبل حسب الذوق*.‬

    *٩- ‬يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة *٥ - ٠١ ‬دقائق*. ‬يقدم مع الجباتي* »‬الخبز الهندي*« ‬والارز الابيض والجتني* ‬والآجار والبابر وشرائح الموز والكشمش* »‬الزبيب الأبيض*« ‬ومبشور جوز الهند والمكسرات*. ‬ولا تنسي* ‬الماء لاطفاء حرارة البهارات والفلفل!


    فيليه بقر مع صوص اعشاب

    المقادير:
    1 ملعقة صغيرة اوريجانو
    1 ملعقة صغيرة ريحان
    1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
    1 ملعقة صغيرة كمون
    1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 قطعة فيليه بقر روستو
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 حبة كبيرة بصل، مفروم
    4 فص كبير ثوم، مفروم
    2 كوب مشروم، مفروم
    2 حبة كبيرة طماطم، مقشر مفروم

    الطريقة:
    1. في طبق ضعي الأوريجانو، الريحان، الكزبرة، الكمون، الهيل، الملح

    والفلفل، قلبي ليختلط، وزعي بعض البهارات على اللحم مع الدعك جيدا

    لتتشرب بين ألياف اللحم.

    2. سخني الزيت في مقلاة عميقة، اضيفي اللحم وقلبي على كافة الجوانب

    الى ان يصبح اللحم ذهبي اللون.

    3. اضيفي البصل، الثوم، المشروم والطماطم، اضيفي بقية البهارات، غطي

    المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة لحوالي ساعة ونصف مع التقليب من

    وقت لآخر الى ان ينضج اللحم مع اضافة قليل من الماء بعد مرور حوالي

    ساعة من الوقت.

    4. ضعي اللحم في طبق التقديم، قطعي اللحم الى شرائح حسب الرغبة صفي

    المرق او قدميه كما هو، وزعيه على اللحم وقدميه دافئا.



    فيليه بوافر (بهار اسود حب )


    واحد كيلو لحم فيلييه مقطع حلقات سميكه

    ملعقتان زبدة


    ملعقتان كريمه لبنانى(ساور كريم)
    يعني كريمة حامضة

    ملعقة كبيرة دقيق

    ملح وفلفل كمية تكفى ليكون حار نوعا ما

    الطريقة:

    قومى بتشويح(بس تشم ريحة النار) قطع اللحم تشويح خفيف


    ضعى ملعقة الدقيق فى السمن او الزبدة المتخلف من التحمير وقلبى سريعا الى يتحول الى

    اللون البنى لعمل صوص بنى ثم قومى بوضع قليلا من الماء لعمل الصوص


    وعندما يغلظ القوام اضيفى قطع اللحم لمدة عشر دقائق فقط

    وقدميها مع البطاطس والخضار السوتييه


    طبعا هون طريقة شوي اللحم بتخلف حسب طلب الزبون

    رح اشرح اكتر

    ممكن الزبون يطلبا مشوية زيادة وهي اسما (weldan)
    او شواء وسط ( medeum )
    او شواء تلوح (raier )







    فيليه المشروم ( مع صوص الفطر )
    المقادير:


    واحد كيلو لحم فيلييه مقطع

    نص كيلو مشروم مقطع

    2 ملعقة دقيق لعمل صوص بنى كما فى الصنف السابق

    2 ملعقة ساور كريم ( كريمة حامضة )

    ملح وفلفل

    زبدة او سمنة

    الطريقة:

    نفس طريقة الفيلييه بوافر مع اضافة المشروم وتحميره قبل تحمير الدقيق فى السمنةالمتبقي ونشيله بعد تحميره

    واعادته فى النهاية قبل تمام النضح يقدم مع البطاطس البورييه ساخن


    فيليه المنيون


    المقادير:
    واحد كيلو فيلييه مقطع صغير
    4 ملاعق عسل
    5 ملاعق خل ابيض
    2 ملعقة زيت زيتون
    ملح وفلفل

    الطريقة:

    تبلى قطع الفيلييه بالملح والفلفل واتركيها نصف ساعة

    قومى يتحميرها فى زيت حامي

    انشليها

    ثم قومى بوضع الخل ثم قومى بوضع بوضع 4 ملاعق عسل للصوص واتركيها حتى

    تغلظ
    وفى النهاية اضيفى قطع اللحم



    واتركيها حوالى 10 او 15 دقيقه فقط


    قدميها ساخنه مع المكرونه الفتاتشينى ساخنه

    الفيتوتشيني ( معكرونة طويلة بس طول وعرض )


    فيليه سمك الهامور
    1 قطعة سمك هامور (في منو جاهز )

    2- بهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبرة - ملح )

    3- اوراق بقدونس
    4- كعك
    5 طحين
    6- بيض
    7- ليمون


    نقطع قطعة الهامور إلا قطع متوسطة الطول ( بالطول و العرض علشان ينضج بسرعة )



    نبهر السمك بالبهارات اللي ذكرتها حسب الرغبة + كم عصرة ليمون ) ونحط اوراق البقدونس للريحة و نخليه في الثلاجة
    كم ساعة
    نسخن الزيت .. نحط كل قطعة سمك في الطحين في البيض و االكعك .. و نحطه في المقلى .. و النار
    نغطي عليها .. لييين ما يحمر و ينضج


    ممكن يقدم مع صوص زيت وتوم وحامض او صوص تارتار


    فيليه دجاج


    ملعقة صغيرة زعفران

    • ¼ كوب ماء ورد

    • قطع فيليه دجاج

    • ¼ كوب روب قليل الدسم

    • ملعقة صغيرة ملح

    • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

    • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    • ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

    • ½ ملعقة صغيرة بابريكا

    • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

    • ملعقة صغيرة زيت زيتون

    طريقة التحضير

    • فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق

    • اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية

    • اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.

    • الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون،

    الفلفل وزيت الزيتون.

    • ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع

    بنكهة طيبة
    • سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج.

    Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
    غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
    بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
    يا عدرا ياام النور bible2

  • #2
    رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

    وانا بدي فيلية دجاج مع الفطر
    ومن ايديك




    مشكوور حبيبي على تعبك :smily (24):

    Comment


    • #3
      رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

      من عيوني ايدن انت بتامر

      بس ياصديق مع الاسف الشديد

      فيليه دجاج مع صوص الفطر ما بتطلع طيبة
      ممكن تظبط مع صوص الزعتر
      او صوص التاكيلا

      Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
      غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
      بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
      يا عدرا ياام النور bible2

      Comment


      • #4
        رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

        الله يعطيك العافية

        شهتني حسبو حسابي باعزيمة هه

        حبيبنا ابو الجون
        كلن 00

        الله يرحمك ياغالي

        Comment


        • #5
          رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

          حيك ابو غارو حبيب القلب

          مية هلا والله
          بس شوفك الك قعدة خاصة



          Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
          غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
          بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
          يا عدرا ياام النور bible2

          Comment


          • #6
            رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

            يمييييييي بدي اكل
            far from what i once was ,, but not yet what i'm going to be ! ,,

            Comment


            • #7
              رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

              Originally posted by marioma alghzayala View Post
              يمييييييي بدي اكل


              اي تعي كلي

              Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
              غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
              بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
              يا عدرا ياام النور bible2

              Comment


              • #8
                رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

                يسلمو على اكلة


                يـــــــــــســـوع مـــــــعـــــــي فـــــــمـــــــن عــــــــــــــلـــــــي ...,, تـــــــحـــــــيـــــــاتـــــــي داريــــن لــحــــدو ♰ ܕܐܪܝܢ ܠܚܕܘ ♰

                Comment


                • #9
                  رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

                  طيبة
                  يعطيك العافية
                  كرامة الوطن والمواطن



                  فوق كل أعتبار



                  علينا أن نصوغ تفكيرنا وحبنا وإرادتنا وفق الأنجيل وذلك بتغذية أنفسنا بكل كلمة من كلماته

                  Comment


                  • #10
                    رد: الفيليه ( فيليه عجل . سمك . دجاج )

                    وفي كمان فيليه العجل مشوية عالفحم (فحم حجري حصرا)
                    بتتقلب عالنار شوي (لاتقطعها, متل ما هيه)



                    وبعدين بتطفي بسوس الروكفورد!





                    وبتتقدم:
                    [IMG]http://www.grilling-steak.com/wp-*******/uploads/9fda18d7a2abfb5.jpg[/IMG]
                    إنّ أغرب ما في الإسلام، كمنظومة معقّدة للغاية، هو هذه القوة
                    الاستلابيّة التي تجعل المرأة تدافع عن تحقيرها الذاتي . نبيل فياض

                    أتعجب كثيرا من الكتاب العرب الذين يسخرون من كون السفاح شارون يعيش بخصية واحدة بعد أن فقد الأخرى في إحدى حروب العرب مع إسرائيل. الأولى أن يشعر هؤلاء بالخجل لأن شارون يفعل كل هذا بنا.. بخصية واحدة!

                    Comment

                    Working...
                    X