• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس بوسعهم استعراض جميع المشاركات.
وجميع المواضيع تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا يتحمل أي من إدارة منتدى الشباب المسيحي - سوريا أي مسؤولية عن مضامين المشاركات.
عند التسجيل بالمنتدى فإنك بحكم الموافق على عدم نشر أي مشاركة تخالف قوانين المنتدى فإن هذه القوانين وضعت لراحتكم ولصالح المنتدى، فمالكي منتدى الشباب المسيحي - سوريا لديهم حق حذف ، أو مسح ، أو تعديل ، أو إغلاق أي موضوع لأي سبب يرونه، وليسوا ملزمين بإعلانه على العام فلا يحق لك الملاحقة القانونية أو المسائلة القضائية.


المواضيع:
- تجنب استخدام حجم خط كبير (أكبر من 4) او صغير (أصغر من 2) او اختيار نوع خط رديء (سيء للقراءة).
- يمنع وضع عدد كبير من المواضيع بنفس القسم بفترة زمنية قصيرة.
- التأكد من ان الموضوع غير موجود مسبقا قبل اعتماده بالقسم و هالشي عن طريق محرك بحث المنتدى او عن طريق محرك بحث Google الخاص بالمنتدى والموجود بأسفل كل صفحة و التأكد من القسم المناسب للموضوع.
- إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع و ذكر المصدر بنهاية الموضوع.
- مو المهم وضع 100 موضوع باليوم و انما المهم اعتماد مواضيع ذات قيمة و تجذب بقية الاعضاء و الابتعاد عن مواضيع العاب العد متل "اللي بيوصل للرقم 10 بياخد بوسة" لأنو مخالفة و رح تنحزف.
- ممنوع وضع الاعلانات التجارية من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- ممنوع وضع روابط دعائية لمواقع تانية كمان من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- لما بتشوفو موضوع بغير قسمو او فيو شي مو منيح او شي مو طبيعي , لا تردو عالموضوع او تحاورو صاحب الموضوع او تقتبسو شي من الموضوع لأنو رح يتعدل او ينحزف و انما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.
- لما بتشوفو موضوع بقسم الشكاوي و الاقتراحات لا تردو على الموضوع الا اذا كنتو واثقين من انكم بتعرفو الحل "اذا كان الموضوع عبارة عن استفسار" , اما اذا كان الموضوع "شكوى" مافي داعي تردو لأنو ممكن تعبرو عن وجهة نظركم اللي ممكن تكون مختلفة عن توجه المنتدى مشان هيك نحن منرد.
- ممنوع وضع برامج الاختراق او المساعدة بعمليات السرقة وبشكل عام الـ "Hacking Programs".
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات مخالفة للكتاب المقدس " الانجيل " وبمعنى تاني مخالفة للايمان المسيحي.
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات تمس الطوائف المسيحية بأي شكل من الاشكال "مدح او ذم" والابتعاد بشكل كامل عن فتح اي نقاش يحمل صبغة طائفية.
- ضمن منتدى " تعرفون الحق و الحق يحرركم " بالامكان طرح الاسئلة بصيغة السؤال والجواب فقط ويمنع فتح باب النقاش والحوار بما يؤدي لمهاترات وافتراض اجوبة مسبقة.


عناوين المواضيع:
- عنوان الموضوع لازم يعبر عن محتوى الموضوع و يفي بالمحتوى و ما لازم يكون متل هيك "الكل يفوت , تعوا بسرعة , جديد جديد , صور حلوة , الخ ....".
- لازم العنوان يكون مكتوب بطريقة واضحة بدون اي اضافات او حركات متل "(((((((((العنوان)))))))))))) , $$$$$$$$$ العنوان $$$$$$$$$".
- عنوان الموضوع ما لازم يحتوي على اي مدات متل "الــعــنـــوان" و انما لازم يكون هيك "العنوان".


المشاركات:
- ممنوع تغيير مسار الموضوع لما بكون موضوع جدي من نقاش او حوار.
- ممنوع فتح احاديث جانبية ضمن المواضيع وانما هالشي بتم عالبرايفت او بالدردشة.
- ممنوع استخدام الفاظ سوقية من سب او شتم او تجريح او اي الفاظ خارجة عن الزوق العام.
- ممنوع المساس بالرموز و الشخصيات الدينية او السياسية او العقائدية.
- استخدام زر "thanks" باسفل الموضوع اذا كنتو بدكم تكتبو بالمشاركة كلمة شكر فقط.
- لما بتشوفو مشاركة سيئة او مكررة او مو بمحلها او فيا شي مو منيح , لا تردو عليها او تحاورو صاحب المشاركة او تقتبسو من المشاركة لأنو رح تنحزف او تتعدل , وانما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.


العضوية:
- ممنوع استخدام اكتر من عضوية "ممنوع التسجيل بأكتر من اسم".
- ممنوع اضافة حركات او رموز لاسم العضوية متل " # , $ , () " و انما يجب استخدام حروف اللغة الانكليزية فقط.
- ممنوع اضافة المدات لاسم العضوية "الـعـضـويـة" و انما لازم تكون بهل شكل "العضوية".
- ممنوع استخدام اسماء عضويات تحتوي على الفاظ سوقية او الفاظ بزيئة.
- ممنوع وضع صورة رمزية او صورة ملف شخصي او صور الالبوم خادشة للحياء او الزوق العام.
- التواقيع لازم تكون باللغة العربية او الانكليزية حصرا و يمنع وضع اي عبارة بلغة اخرى.
- ما لازم يحتوي التوقيع على خطوط كتيرة او فواصل او المبالغة بحجم خط التوقيع و السمايليات او المبالغة بمقدار الانتقال الشاقولي في التوقيع "يعني عدم ترك سطور فاضية بالتوقيع و عدم تجاوز 5 سطور بحجم خط 3".
- ما لازم يحتوي التوقيع على لينكات "روابط " دعائية , او لمواقع تانية او لينك لصورة او موضوع بمنتدى اخر او ايميل او اي نوع من اللينكات , ما عدا لينكات مواضيع المنتدى.
- تعبئة كامل حقول الملف الشخصي و هالشي بساعد بقية الاعضاء على معرفة بعض اكتر و التقرب من بعض اكتر "ما لم يكن هناك سبب وجيه لمنع ذلك".
- فيكم تطلبو تغيير اسم العضوية لمرة واحدة فقط وبعد ستة اشهر على تسجيلكم بالمنتدى , او يكون صار عندكم 1000 مشاركة , ومن شروط تغيير الاسم انو ما يكون مخالف لشروط التسجيل "قوانين المنتدى" و انو الاسم الجديد ما يكون مأخود من قبل عضو تاني , و انو تحطو بتوقيعكم لمدة اسبوع على الاقل "فلان سابقا".
- يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.


الرسائل الخاصة:
الرسائل الخاصة مراقبة مع احترام خصوصيتا وذلك بعدم نشرها على العام في حال وصلكم رسالة خاصة سيئة فيكم تكبسو على زر "تقرير برسالة خاصة" ولا يتم طرح الشكوى عالعام "متل انو توصلكم رسالة خاصة تحتوي على روابط دعائية لمنتجات او مواقع او منتديات او بتحتوي على الفاظ نابية من سب او شتم او تجريح".
لما بتوصلكم رسائل خاصة مزعجة و انما ما فيها لا سب ولا شتم ولا تجريح ولا روابط دعائية و انما عم يدايقكم شي عضو من كترة رسائلو الخاصة فيكم تحطو العضو على قائمة التجاهل و هيك ما بتوصل اي رسالة خاصة من هالعضو.
و تزكرو انو الهدف من الرسائل الخاصة هو تسهيل عملية التواصل بين الاعضاء.


السياسة:
عدم التطرق إلى سياسة الدولة الخارجية أو الداخلية أو حتى المساس بسياسات الدول الصديقة فالموقع لا يمت للسياسة بصلة ويرجى التفرقة بين سياسات الدول وسياسات الأفراد والمجتمعات وعدم التجريح أو المساس بها فالمنتدى ليس حكر على فئة معينة بل يستقبل فئات عدة.
عدم اعتماد مواضيع أو مشاركات تهدف لزعزعة سياسة الجمهورية العربية السورية أو تحاول أن تضعف الشعور القومي أو تنتقص من هيبة الدولة ومكانتها أو أن يساهم بشكل مباشر أو غير مباشر بزعزعة الأمن والاستقرار في الجمهورية العربية السورية فيحق للادارة حذف الموضوع مع ايقاف عضوية صاحب الموضوع.


المخالفات:
بسبب تنوع المخالفات و عدم امكانية حصر هالمخالفات بجدول محدد , منتبع اسلوب مخالفات بما يراه المشرف مناسب من عدد نقط و مدة المخالفة بيتراوح عدد النقط بين 1-100 نقطة , لما توصلو لل 100 بتم الحظر الاوتوماتيكي للعضو ممكن تاخدو تنبيه بـ 5 نقط مثلا على شي مخالفة , و ممكن تاخد 25 نقطة على نفس المخالفة و ممكن يوصلو لل 50 نقطة كمان و هالشي بيرجع لعدد تكرارك للمخالفة او غير مخالفة خلال فترة زمنية قصيرة.
عند تلقيك مخالفة بيظهر تحت عدد المشاركات خانة جديدة " المخالفات :" و بيوصلك رسالة خاصة عن سبب المخالفة و عدد النقط و المدة طبعا هالشي بيظهر عندكم فقط.


الهدف:
- أسرة شبابية سورية وعربية مسيحية ملؤها المحبة.
- توعية وتثقيف الشباب المسيحي.
- مناقشة مشاكل وهموم وأفكار شبابنا السوري العربي المسيحي.
- نشر التعاليم المسيحية الصحيحة وعدم الإنحياز بشكل مذهبي نحو طائفة معينة بغية النقد السيء فقط.
في بعض الأحيان كان من الممكن أن ينحني عن مسار أهدافه ليكون مشابه لغيره من المنتديات فكان العمل على عدم جعله منتدى ديني متخصص كحوار بين الطوائف , فنتيجة التجربة وعلى عدة مواقع تبين وبالشكل الأكبر عدم المنفعة المرجوة بهذا الفكر والمنحى , نعم قد نشير ونوضح لكن بغية ورغبة الفائدة لنا جميعا وبتعاون الجميع وليس بغية بدء محاورات كانت تنتهي دوما بالتجريح ومن الطرفين فضبط النفس صعب بهذه المواقف.



رح نكتب شوية ملاحظات عامة يا ريت الكل يتقيد فيها:
• ابحث عن المنتدى المناسب لك و تصفح أقسامه ومواضيعه جيداً واستوعب مضمونه وهدفه قبل ان تبادر بالمشاركة به , فهناك الكثير من المنتديات غير اللائقة على الإنترنت .وهناك منتديات متخصصة بمجالات معينة قد لا تناسبك وهناك منتديات خاصة بأناس محددين.
• إقرأ شروط التسجيل والمشاركة في المنتدى قبل التسجيل به واستوعبها جيدأ واحترمها و اتبعها حتى لا تخل بها فتقع في مشاكل مع الأعضاء ومشرفي المنتديات.
• اختر اسم مستعار يليق بك وبصفاتك الشخصية ويحمل معاني إيجابية ، وابتعد عن الأسماء السيئة والمفردات البذيئة ، فأنت في المنتدى تمثل نفسك وأخلاقك وثقافتك وبلدك ، كما أن الاسم المستعار يعطي صفاته ودلالته لصاحبه مع الوقت حيث يتأثر الإنسان به بشكل غير مباشر ودون ان يدرك ذلك.
• استخدم رمز لشخصيتك " وهو الصورة المستخدمة تحت الاسم المستعار في المنتدى " يليق بك و يعبر عن شخصيتك واحرص على ان يكون أبعاده مناسبة.
• عند اختيارك لتوقيعك احرص على اختصاره ، وأن يكون مضمونه مناسباً لشخصيتك وثقافتك.
• استخدم اللغة العربية الفصحى وابتعد عن اللهجات المحكية " اللهجة السورية مستثناة لكثرة المسلسلات السورية " لانها قد تكون مفهومة لبعض الجنسيات وغير مفهومة لجنسيات أخرى كما قد تكون لكلمة في لهجتك المحكية معنى عادي ولها معنى منافي للأخلاق أو مسيء لجنسية أخرى . كذلك فإن استخدامك للغة العربية الفصحى يسمح لزوار المنتدى وأعضائه بالعثور على المعلومات باستخدام ميزة البحث.
• استخدم المصحح اللغوي وراعي قواعد اللغة عند كتابتك في المنتديات حتى تظهر بالمظهر اللائق التي تتمناه.
• أعطي انطباع جيد عن نفسك .. فكن مهذباً لبقاً واختر كلماتك بحكمة.
• لا تكتب في المنتديات أي معلومات شخصية عنك أو عن أسرتك ، فالمنتديات مفتوحة وقد يطلع عليها الغرباء.
• أظهر مشاعرك وعواطفك باستخدام ايقونات التعبير عن المشاعر Emotion Icon's عند كتابة مواضيعك وردودك يجب ان توضح مشاعرك أثناء كتابتها ، هل سيرسلها مرحة بقصد الضحك ؟ او جادة أو حزينه ؟ فعليك توضيح مشاعرك باستخدام Emotion Icon's ،لأنك عندما تتكلم في الواقع مع احد وجها لوجه فانه يرى تعابير وجهك وحركة جسمك ويسمع نبرة صوتك فيعرف ما تقصد ان كنت تتحدث معه على سبيل المزاح أم الجد. لكن لا تفرط في استخدام أيقونات المشاعر و الخطوط الملونة و المتغيرة الحجم ، فما زاد عن حده نقص.
• إن ما تكتبه في المنتديات يبقى ما بقي الموقع على الإنترنت ، فاحرص على كل كلمة تكتبها ، فمن الممكن ان يراها معارفك وأصدقائك وأساتذتك حتى وبعد مرور فترات زمنية طويلة.
• حاول اختصار رسالتك قدر الإمكان :بحيث تكون قصيرة و مختصرة ومباشرة وواضحة وفي صلب مضمون قسم المنتدى.
• كن عالمياً : واعلم أن هناك مستخدمين للإنترنت يستخدمون برامج تصفح مختلفة وكذلك برامج بريد الكتروني متعددة ، لذا عليك ألا تستخدم خطوط غريبة بل استخدم الخطوط المعتاد استخدامها ، لأنه قد لا يتمكن القراء من قراءتها فتظهر لهم برموز وحروف غريبة.
• قم بتقديم ردود الشكر والتقدير لكل من أضاف رداً على موضوعك وأجب على أسئلتهم وتجاوب معهم بسعة صدر وترحيب.
• استخدم ميزة البحث في المنتديات لمحاولة الحصول على الإجابة قبل السؤال عن أمر معين أو طلب المساعدة من بقية الأعضاء حتى لا تكرر الأسئلة والاستفسارات والاقتراحات التى تم الإجابة عنها قبل ذلك.
• تأكد من أنك تطرح الموضوع في المنتدى المخصص له: حيث تقسم المنتديات عادة إلى عدة منتديات تشمل جميع الموضوعات التي يمكن طرحها ومناقشتها هنا، وهذا من شأنه أن يرفع من كفاءة المنتديات ويسهل عملية تصنيف وتبويب الموضوعات، ويفضل قراءة الوصف العام لكل منتدى تحت اسمه في فهرس المنتديات للتأكد من أن مشاركتك تأخذ مكانها الصحيح.
• استخدم عنوان مناسب ومميِّز لمشاركتك في حقل الموضوع. يفضل عدم استخدام عبارات عامة مثل "يرجى المساعدة" أو "طلب عاجل" أو "أنا في ورطة" الخ، ويكون ذلك بكتابة عناوين مميِّزة للموضوعات مثل "كيف استخدم أمر كذا في برنامج كذا" أو "تصدير ملفات كذا إلى كذا".
• إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع والشركات، وعليك أن تذكر في نهاية مشاركتك عبارة "منقول عن..." إذا قمت بنقل خبر أو مشاركة معينة من أحد المواقع أو المجلات أو المنتديات المنتشرة على الإنترنت.
• إن أغلب المنتديات تكون موجهه لجمهور عام ولمناقشة قضايا تثقيفية وتعليمية . لذلك يجب ان تكون مشاركتك بطريقة تحترم مشاعر الآخرين وعدم الهجوم في النقاشات والحوارات. وأي نشر لصور أو نصوص أو وصلات مسيئة، خادشة للحياء أو خارج سياق النهج العام للموقع.
• المنتدى لم يوجد من أجل نشر الإعلانات لذا يجب عدم نشر الإعلانات أو الوصلات التي تشير إلى مواقع إعلانية لأي منتج دون إذن او إشارة إلى موقعك أو مدونتك إذا كنت تمتلك ذلك.
• عدم نشر أي مواد أو وصلات لبرامج تعرض أمن الموقع أو أمن أجهزة الأعضاء الآخرين لخطر الفيروسات أو الدودات أو أحصنة طروادة.
•ليس المهم أن تشارك بألف موضوع فى المنتدى لكن المهم أن تشارك بموضوع يقرأه الألوف،فالعبرة بالنوع وليس بالكم.
• عدم الإساءة إلى الأديان أو للشخصيات الدينية.
•عند رغبتك بإضافة صور لموضوعك في المنتدى ، احرص على ألا يكون حجمها كبير حتى لا تستغرق وقتاً طويلاً لتحميلها وأن تكون في سياق الموضوع لا خارجه عنه.
•الالتزام بالموضوع في الردود بحيث يكون النقاش في حدود الموضوع المطروح لا الشخص، وعدم التفرع لغيره أو الخروج عنه أو الدخول في موضوعات أخرى حتى لا يخرج النقاش عن طوره.
• البعد عن الجدال العقيم والحوار الغير مجدي والإساءة إلى أي من المشاركين ، والردود التي تخل بأصول اللياقة والاحترام.
• احترم الرأي الآخر وقدر الخلاف في الرأي بين البشر واتبع آداب الخلاف وتقبله، وأن الخلاف في الرأي لا يفسد للود قضية.
• التروي وعدم الاستعجال في الردود ، وعدم إلقاء الأقوال على عواهلها ودون تثبت، وأن تكون التعليقات بعد تفكير وتأمل في مضمون المداخله، فضلاً عن التراجع عن الخطأ؛ فالرجوع إلى الحق فضيلة. علاوة على حسن الاستماع لأقوال الطرف الآخر ، وتفهمها تفهما صحيحا.
• إياك و تجريح الجماعات أو الأفراد أو الهيئات أو الطعن فيهم شخصياً أو مهنياً أو أخلاقياً، أو استخدام أي وسيلة من وسائل التخويف أو التهديد او الردع ضد أي شخص بأي شكل من الأشكال.
• يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.
• إذا لاحظت وجود خلل في صفحة أو رابط ما أو إساءة من أحد الأعضاء فيجب إخطار مدير الموقع أو المشرف المختص على الفور لأخذ التدابير اللازمة وذلك بإرسال رسالة خاصة له.
• فريق الإشراف يعمل على مراقبة المواضيع وتطوير الموقع بشكل يومي، لذا يجب على المشاركين عدم التصرف "كمشرفين" في حال ملاحظتهم لخلل أو إساءة في الموقع وتنبيه أحد أعضاء فريق الإشراف فوراً.
See more
See less

كافة عجائن العيد

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • كافة عجائن العيد



    الباتون ساليه او الموالح

    المقادير
    كوبان ونصف دقيق أبيض
    نصف ملعقه صغيره ملح
    250 جرام زبده(2اصبع ونصف)
    نصف كوب ماء بارد مضاف له ملعقة عصير ليمون
    ملعقه صغيره بكنج باودر
    ((الطريقه))
    1-يخلط الدقيق بالملح والخميره جيدا
    2-يقطع الزبد قطع صغيره فوق خليط الدقيق(يستعمل الزبدة بارد من الثلاجه)
    3-يفرك الزبةد بالدقيق بأطراف الأصابعحتى يتجانس مع الدقيق جيدا
    4-يضاف الماء المخلوط بالليمون دفعه واحده ويعجن بسرعه وخفه حتى يتجانس
    5-تفرد العجينه على الرخامه بدون وضع زيت ولا دقيق وتفرد مربعه
    6-تطوىمن اليمين ثم من اليسار بحيث يحبس الهواء داخلها ثم تفرد وتطوى (تكرر العمليه 3-4 مرات)ثم توضع في الثلاجه 10 دقائق وبعد ذلك يعمل الصنف المرغوب فيه
    7-لنجاح هذه العجينه يجب المحافظه على برودتها لان ذوبان الزبد يفسد العجين وعدم دهن الطاوله أثناء الفرد لا بالزبدة ولا بالدقيق لأن ذلك يغير في المقدار فتفسد العجينه ولا تنجح ولا حتى تدهن صينية الخبز
    8- تفرد على طاولة الرخام الجافه بسمك حوالي نصف سم أو أقل وتقطع الحواف حتى تكون مستيطلة الشكل تماما
    8-تدهن بالبيض المخفوق جيدا وترش اما سمسم أو زعتر أوفستق مفروم أولوز مفروم وتقطع أصابع مستطيله ويؤخذ كل مستطيل ويلوى بطريقه عكسيه
    9- يدهن الجزء الملتوي بالبيض وتخبز في فرن متوسط الحراره حتى تحمر
    10-أوتدهن بالبيض وترش بجبن قشقوان مبشور وتقطع مربعات وتفتح زوايا المربع بالسكين وتشكل بشكل مروحه ويوضع في وسطها قطعة زيتون أسود وتخبز( وهذه مراوح الجبن)
    11- أو تدهن وترش كمون حب وتقطع أشرطه رفيعه وتخبز (وهذه تسمى بتون ساليه)
    وبهذا نكون قد حصلنا على 5-6 أنواع من الفطائر المالحه وهي سريعة التحضير ومرتبة الشكل وحلوة

    عجينة التارت........البسكويت

    التارت وهي عجينه حلوه
    ((المقادير))
    2 كوب دقيق أبيض
    250 جرام زبدة (اصبعين وربع)
    نصف كوب سكر بودره
    بيضه
    ربع ملعقة شاي بكنج باودر
    ربع ملعقة فانيلا
    ((الطريقه))
    1- يخلط الدقيق والبكنج باودر والفانيلا معا
    2-يقطع الزبدة ويكون بارد قطع صغيره فوق الدقيق
    3- يفرك الدقيق والزبدة بأطراف الأصابع حتى يختفي الزبد ويتجانس مع الدقيق
    4- يضاف السكر وتضاف الماده التي ترغبون بنكهتها اذا كان بسكوت قرفه(1ملعقه كبيره مسحوق قرفه)
    تخلط العجينه جيدا ثم تعجن بالبيضه بسرعه وخفه
    5-اذا كانت طريه نوعا بسبب ليونة الزبدة توضع في الثلاجه قليلا ويستحب وضعها في الثلاجه اثناء الفرد مع ألالخذ منها اثناء الفرد
    6- تفرد على سطح جاف بسمك نصف سم وتقطع بقطاعات البسكوت أو دوائر وتخبز في فرن متوسط الحراره وتخرج دون الاحمرار
    7-بسكوت القرفه مثلا تخبز صينيه دوائر وصينه ثانيه تخرم الدوائر من الوسط وبعد ان تبرد ترش الدوائر بالسكر البودره ثم يوضع على البسكوته السليمه مربى فراوله وتوضع فوقها البسكوته المخرومه المرشوشه بالسكرفيخرج المربى الاحمر من الخرم ويكون شكلها رائع
    8- بسكوت الكاكاوويطبق كل حبتين بالمربى ثم يغمس الطرف في الشوكولاته السايحه

    أما في حالة البسكوت الملون أو بسكوت الثلاجه فتعمل العجينه ساده بالفانيلا فقط وتقسم 3-4 أقسام وكل قسم يصبغ بلون ثم يفرد ويرص لونين أو ثلاثه فوق بعض ويلف مثل السويسرول ويوضع في الفريزر حتى يجمد ويقطع حلقات ويخبزأويبرم اسطوانات رفيعه كل اسطوانه لون وترص مع بعضها عاى شكل مثلث ويوضع في الفريزر ثم يقطع ويخبز مع مراعاة لف العجين اثناء وضعه في لفريزر بالقصدير
    9- في حالة عمل بسكوت لانكشير وهو رائع جدا نفس العجينه مع استبدالنصف كوب دقيق بنصف كوب نشا (يعني كوب ونصف دقيق ونصف كوب نشا) وتشكل العجينه كرات بحجم حبة البندق وتخبز وبعد الخبز تأخذ شكل نصف كه تطبق كل حبتان معا بالمربى ثم تحرج على شوكولاته فارمسيلا أو فستق مفروم جوز
    10 وممكن نفس العجينه بعد تشكيلها كرات تدحرج في البندق المفروم أو اللوز أو الفستق وتخبز
    وعند النضج تكون جميلة الشكل ورائعة الطعم

    المعمول

    طريقه رائعة وسهلة
    المقادير
    2 كوب دقيق أبيض
    نصف كوب نشا
    250 غرام زبده لينه (اثنان ونصف اصبع)
    بيضتان
    نصف كوب سكر بودره
    نصف ملعقه صغيره بكنج باودر
    ملعقه كبيره بهارات كعك أو يانسون مطحون
    تمر معجون بالزبد للحشو
    فستق حلبي مفروم للزينه
    الطريقه
    يوضع الزبد ةاللين بدرجة حرارة الغرفه مع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي(خلاط البيض)
    يخفق حتى يبيض لونه ويصبح كالكريمه
    يخلط الدقيق والنشا والبكنج باودر معا
    يضاف خليط الدقيق بالتدريج حتى تنتهي الكميه وتكون العجينه لينه نوعا ما ولكن تترك قليلا في البراد ولا يضاف دقيق زياده
    تفرد باليد وتحشى بالتمر وتغلق كالكره ثم تغمس في الفستق وتوضع في قالب المعمول وتقلب
    تخبز في فرن متوسط الحراره(300)
    تخرج من الفرن قبل ان تحمر اي وهى بيج على صفار
    تحفظ في علبة بلاسيك كرتون بعد ان تبرد وتحفظ في الفيريزر لمدة شهر او اكثر
    رائعه جدا جدا وعلى ضمانتي

    ((ومقادير البتي فور))
    ثلثين كوب سمن او زبدة
    نصف كوب سكر بودره
    كوب ونصف دقيق أبيض
    نصف ملعقه شاي بكنج باودر
    صفار ثلاث بيضات
    ((الطريقه))
    1-يخفق السمن والسكر والبيض والفانيلا في الخلاط حتى يصبح الخليط كالقشده (هش أبيض)
    2-يضاف الدقيق والبكنج باودربالتدريج حتى تتكون عجينه لينه
    3-تعبأ في ماكينة البتي فور أو كيس قماش به قمع على شكل ورده
    4-يشكل وردات أو أصابع ويخبز في فرن متوسط الحراره
    5- يزين بالمربى والشوكولاته والمكسرات
    معمول بالسميد
    اكتر انواع المعمول استخداما

    المقادير
    كيلو سميد ناعم (فرخه)
    نصف كيلو سمن او زبدة
    ملعقه يانسون مطحون
    2 ملعقه خميره فوريه
    حليب دافىء للعجن
    للحشو فستق حلبي مفروم أو عين الجملمعجون بالغسل وماء الورد حتى يتماسك
    الطريقه
    اخلطي السميد باليانسون
    ضعي السمن على النار حتى يقدح أي يخرج منه دخان
    صبي السمن فوق السميد واخلطيه جيدا وغطيه واتركيه 24 ساعه
    ضعي عليه ملعقتان خميره فوريه
    اعجنيه بالحليب الدافىءبالتدريج حتى يتماسك ويمكن تشكيله
    اتركيه حتى يخمر
    افديه بيدك بحيث يكون رقيق نوعا ما ثم احشيه واغلقيه وضعيه في القاب المخصص للمعمول
    واقلبيه
    اخبزيه في فرن متوسط الحراره حتى ينضج دون ان يحمر
    اتركيه في صينية الخبز حتى يبرد تماما
    رشيه بالسكر البودره بواسطه مصفاه سللك
    يمكن حفظه في علب بالفريزر كما في المعمول السابق
    عند التقيم يمكن اخراجه قبل بنصف ساعه

    العجينة الاسفنجية

    (((مقادير العجينه الأسفنجيه)))
    كأس طحين
    كأس سكر بودره
    5 بيضات أو كأس بيض(نظرا لاختلاف حجم البيض)
    ملعقه صغيره ممسوحه بيكنج باودر(لست أساسيه ولكن تضاف تجنبا لهبوط الكيكه أثناء الخبز )
    ملعقه صغيره فانيلا
    (وفي حالة السويسرول يستبدل ثلث كوب الدقيق بثلث نشا حتى يسهل لفه دون أن يتكسر)
    ______________الطريقه_________
    1-يضرب البيض والفانيلا بالخلاط الكهربائي على سرعه عاليه حتى يبيض البيض
    2-يضاف السكر ويستمر الخفق حتى تصبح الخليط غليظ القوام كالكريمه
    3-يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر بالتدريج (ملعقه ملعقه )حتى تنتهي الكميه مع ملاحظة الخلط بلعقه خشبيه وليس بالخلاط لا تخلط العجينه الأسفنجيه بالخلاط
    ويكون الخلط على شكل عمل دائره وقطعها بخط من الوسط حتى لا يخرج الهواء من العجين
    4- يكون القالب معد مسبقا تصب في القالب وتخبز مباشره ولا تترك بعد عجنها
    5- يختبر نضجها بالضغط عليها بخفه
    ((شروط نجاح العجين الأسفنجي))
    1-أن يكون البيض دافىء بدرجة حرارة الغرفه(أي يخرج من الثلاجه قبل العمل بحوالي ساعتين أو أكثر وخصوصا في الشتاء يستحب وضعه قريبا من مصدر حراه مثل الفرن أو المدفأه)لأن البيض البارد يطول مدة خفقه في الخلاط دون أن ينفخ ويرتفع
    2- أيضا الدقيق لا يكون باردا من الثلاجه وعند كيل الدقيق يراعى نخله وعدم هز الكوب أثناء ملئه ويكون دقيق أبيض فاخر أو كويتي أفضل
    3-مراعاة خفق البيض جيدا قبل اضافة الدقيق وكذلك خفق البيض والسكر حتى يغلظ قوامه قبل اضافة الدقيق
    4-خلط الدقيق يدويا بواسطة ملعقه خشبيه وعدم استعمال مضرب سلك أ وخلاط كهربائي
    مع مراعاة اضافة الدقيق بالتدريج وخلطه على شكل دائره
    5-اشعال الفرن مسبقا يكون حار قبل الخبز
    6- دهن القالب مسبقا قبل بدء العمل وعدم ترك العجين بدون خبزحتى لا يهبط ويخرج منه الهواء
    7-اذا كان العجين كيك يملأالقالب بحيث يكون ناقص حوالي1 سم فقط لأن العجين يرتفع كثيرا لأنه مملوء بالهواء وأيضا حتى تكون التورته عاليه أسهل وأجمل للتزيين بالكريمه
    8-في حالة السويسرول تصب العجينه في قالب مدهون جيدا ويستحب تبطينه بورق الزبد ويكون سمك العجين لا يتجاوز ا1سنتيمتر
    يدخل العجين في فرن حار لمدة الخمس دقائق الأولى من الخبز ثم تهدأ الحراره حتى ينضج
    9- تختبر نضج العجين بالضغط عليها بخفه فان عادت وارتفعت فهي ناضجه
    10-عدم تكرار فتح الفرن أثناء الخبز ولا يفتح الا بعد مرور ربع ساعه على الأقل لأن دخول الهواء يهبط العجين
    11-بالنسبه للكيك يترك حتى يبرد ويستحب وضعه في الثلاجه في كيس بلاستك لمدة حوالي ست ساعات قبل التزيين
    12- بالنسبه لسويسرول لا يأخذ وقت في خبزه لأنه غير سميك ويقلب على فوطه رطبه فوقها قطعه قصدير أو ورق زبده ومرشوش بالسكر البودره أو النشا ثم تزال الحواف الجافه ثم يدهن مربى أو كريمه دون ان يصل الحواف يترك حوالي 1-2 سم من الحواف لا يصل اليه الخشو
    ويلف بالقصدير جيدا ويوضع في الثلاجه الفريزر حتى يبردواذا ترك بعد خبزه دون لف يجف ولا يمكن لفه بعد ذلك والفوطه الرطبه تساعد في لفه
    الفائده:

    للتخلص من الرائحه الزفره في العجين التي تكون بسبب البيض يضلف نصف ملعقه صغيره خل ( لأن الخل وسط حمضي والبيض قاعدي يحصل تعادل فتذهب الرائه)
    يراعى أن تكون جميع الأدوات المستعمله في العجن جافه لأن دخول أبسط كميه من الماء الى العجين الأسفنجي تفسده سواء في اناء العجن أو الخلاط أو صينية الخبز..........

    وكل عام وانتو بالف خير احلى
    christian guys




    Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
    غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
    بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
    يا عدرا ياام النور bible2

  • #2
    رد: كافة عجائن العيد

    ينعاد عليييك ابو الجووون ...

    اكيد رح اعملن كلن
    far from what i once was ,, but not yet what i'm going to be ! ,,

    Comment


    • #3
      رد: كافة عجائن العيد

      طيبين ابو الجون بدي وصفة شي اكلة حلو ويكون فيا شوكلا كتير وميرسيييييييييي وكل سنة وانتا سالم
      محلى ليالي ليالي الحب والقمر يسهر معانا
      وكل نجمة في السما تبارك هوانا


      سوا


      bestfriends
      Infinity and eternity

      Comment


      • #4
        رد: كافة عجائن العيد

        ميرسي ابو الجوووووووووووووون هلأ ماميتو بدها تكيف
        في متل بيقول :
        اللي مايطول العنب حامض عنه يقول

        Comment


        • #5
          رد: كافة عجائن العيد

          ميرسي ابو الجون .. و كل عام و انت بخير
          سلطانة ٌ و الكل يعرفني

          ستُّ النساء ِ يغازلـُني المطرْ

          الشمس ُ في كفي تداعبني

          ومن السماء ِ يمازِحـُني القمرْ

          Comment


          • #6
            رد: كافة عجائن العيد

            ممممممممم شهيتني أبو الجوووووون ميرسي و ينعاد عليك بألف خير
            miss you all

            Comment


            • #7
              رد: كافة عجائن العيد

              اي شو هاد مع اني ما بحب الحلو بس شهيتني
              عفكرة اليوم ساويت انا
              بس غير طريقة

              يسلم ايديك وينعاد عليك
              lost without you
              Infinity and eternity

              Comment


              • #8
                رد: كافة عجائن العيد

                Originally posted by marioma alghzayala View Post
                ينعاد عليييك ابو الجووون ...

                اكيد رح اعملن كلن
                وعليكي مرامو بالخير انشالله منشوفك عروس

                Originally posted by عامر View Post
                طيبين ابو الجون بدي وصفة شي اكلة حلو ويكون فيا شوكلا كتير وميرسيييييييييي وكل سنة وانتا سالم

                تحياتي استاذ عامر
                انو مشان اي اكلة حلو وفي شوكلا هي صعبة
                بس لعيونك مدام شارلو كتير طيبة وجربا
                وينعاد عليك ياحبيب


                Originally posted by NISO View Post
                ميرسي ابو الجوووووووووووووون هلأ ماميتو بدها تكيف

                هلا والله niso وسلميلي ع الماما وعيدي عليا
                Originally posted by jida View Post
                ميرسي ابو الجون .. و كل عام و انت بخير
                نورتي جدجود وكل عام وانتي بالف خير وينعاد عليكي

                Originally posted by أم الرور View Post
                ممممممممم شهيتني أبو الجوووووون ميرسي و ينعاد عليك بألف خير
                ولو ام الرور انتي بتامري وينعاد عليكي كمان
                Originally posted by mimi View Post
                اي شو هاد مع اني ما بحب الحلو بس شهيتني
                عفكرة اليوم ساويت انا
                بس غير طريقة

                يسلم ايديك وينعاد عليك

                تسلمي ميمي على رفع المعنويات
                بس انو خبرينا انتي شو ساويتي اليوم
                وكل سنة وانتي بالف خير وينعاد عليكي بالصحة

                Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                يا عدرا ياام النور bible2

                Comment


                • #9
                  رد: كافة عجائن العيد

                  ميرسي أبو الجون والله شي بشهي شهيتنا الحلو أبو الجون
                  كل عام وأنت بخير
                  A friend in need is a friend indeed

                  Comment


                  • #10
                    رد: كافة عجائن العيد

                    Originally posted by adnan View Post
                    ميرسي أبو الجون والله شي بشهي شهيتنا الحلو أبو الجون
                    كل عام وأنت بخير


                    اهلا وسهلا بالحبيب نورت قسم المطبخ

                    ميرسي كتير عدنان
                    وانتا بالف خير وينعاد عليك انشالله

                    Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                    غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                    بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                    يا عدرا ياام النور bible2

                    Comment


                    • #11
                      رد: كافة عجائن العيد

                      هلا أبو الجون هلا والله مارح أطلع من قسم المطبخ لأني ناوي يصير وزني فوق 100 كيلو والهيئة عندك وجبات شهية

                      الله يأويك أبو الجون
                      A friend in need is a friend indeed

                      Comment


                      • #12
                        رد: كافة عجائن العيد

                        Originally posted by adnan View Post
                        هلا أبو الجون هلا والله مارح أطلع من قسم المطبخ لأني ناوي يصير وزني فوق 100 كيلو والهيئة عندك وجبات شهية

                        الله يأويك أبو الجون
                        فوق المية يا ابن العم
                        ولي طار البراد

                        انشاالله يا رب ارجع اليوم من الشغل
                        ولاقي لسا في اكل بالبراد...

                        لك الف صحة وهنا لأبن العم على حساب البراد كلو ...
                        ومشكور كتير ابو الجون على الوصفات
                        يعني شهيتني
                        رح روح اكلي شي كيكاي.
                        باي باي
                        When you have a free mind and free heart
                        So you have your freedom
                        Infinity and eternity



                        Comment


                        • #13
                          رد: كافة عجائن العيد

                          ابو الجون بدي تعلمني كيف بيعملو عجينة للمعكرونة ازا ممكن
                          محلى ليالي ليالي الحب والقمر يسهر معانا
                          وكل نجمة في السما تبارك هوانا


                          سوا


                          bestfriends
                          Infinity and eternity

                          Comment


                          • #14
                            رد: كافة عجائن العيد

                            مرحبى يا أبو الجون بتعرف عنجد شهيتنا شكراً الك ولمواضيعك الحلوة وخلينا نشوفك
                            لمّا رَأَيْتُ الْقوْمَ أَقْبَلَ جَمْعُهم يَتَذامَرُونَ كَرَرْتُ غيرَ مُذَّممِ
                            يَدُعونَ عَنْتَرَ وَالرِّماحُ كأنّها أَشْطانُ بئْرٍ في لَبَانٍ الادْهَمِ

                            Comment


                            • #15
                              رد: كافة عجائن العيد

                              Originally posted by oldnick View Post
                              مرحبى يا أبو الجون بتعرف عنجد شهيتنا شكراً الك ولمواضيعك الحلوة وخلينا نشوفك






                              والله يا حبيب اوب الجون مانو هون بس بدو يرجع لانو مشتانيقولو كتير


                              ابو الجون بدنا نروح نجيب انا وانتي نجيب هدايا للعيد لانو انس جاي من دبي وهي احلى عيد عنا يلا ابو الجون رجاع لحتى نجيب الهاديا
                              محلى ليالي ليالي الحب والقمر يسهر معانا
                              وكل نجمة في السما تبارك هوانا


                              سوا


                              bestfriends
                              Infinity and eternity

                              Comment


                              • #16
                                رد: كافة عجائن العيد

                                Originally posted by عامر View Post



                                والله يا حبيب اوب الجون مانو هون بس بدو يرجع لانو مشتانيقولو كتير


                                ابو الجون بدنا نروح نجيب انا وانتي نجيب هدايا للعيد لانو انس جاي من دبي وهي احلى عيد عنا يلا ابو الجون رجاع لحتى نجيب الهاديا[/center]
                                على راسي ابو عمير
                                بس ما تعزبو حالكن
                                بس هيك كام طبخة من تحت ايدين ابو الجون وبكون ممنونك

                                واحلى ابو الجون وابو العمير والله

                                حياتي اتو
                                When you have a free mind and free heart
                                So you have your freedom
                                Infinity and eternity



                                Comment


                                • #17
                                  رد: كافة عجائن العيد

                                  يسلمون ابو الجون على المقادير يسلم دياتك
                                  كل عام وانت بخير

                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: كافة عجائن العيد







                                    انا هو القيامة و الحياة من امن بي وان مات فسيحيا

                                    Comment

                                    Working...
                                    X