• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس بوسعهم استعراض جميع المشاركات.
وجميع المواضيع تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا يتحمل أي من إدارة منتدى الشباب المسيحي - سوريا أي مسؤولية عن مضامين المشاركات.
عند التسجيل بالمنتدى فإنك بحكم الموافق على عدم نشر أي مشاركة تخالف قوانين المنتدى فإن هذه القوانين وضعت لراحتكم ولصالح المنتدى، فمالكي منتدى الشباب المسيحي - سوريا لديهم حق حذف ، أو مسح ، أو تعديل ، أو إغلاق أي موضوع لأي سبب يرونه، وليسوا ملزمين بإعلانه على العام فلا يحق لك الملاحقة القانونية أو المسائلة القضائية.


المواضيع:
- تجنب استخدام حجم خط كبير (أكبر من 4) او صغير (أصغر من 2) او اختيار نوع خط رديء (سيء للقراءة).
- يمنع وضع عدد كبير من المواضيع بنفس القسم بفترة زمنية قصيرة.
- التأكد من ان الموضوع غير موجود مسبقا قبل اعتماده بالقسم و هالشي عن طريق محرك بحث المنتدى او عن طريق محرك بحث Google الخاص بالمنتدى والموجود بأسفل كل صفحة و التأكد من القسم المناسب للموضوع.
- إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع و ذكر المصدر بنهاية الموضوع.
- مو المهم وضع 100 موضوع باليوم و انما المهم اعتماد مواضيع ذات قيمة و تجذب بقية الاعضاء و الابتعاد عن مواضيع العاب العد متل "اللي بيوصل للرقم 10 بياخد بوسة" لأنو مخالفة و رح تنحزف.
- ممنوع وضع الاعلانات التجارية من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- ممنوع وضع روابط دعائية لمواقع تانية كمان من دون موافقة الادارة "خارج قسم الاعلانات".
- لما بتشوفو موضوع بغير قسمو او فيو شي مو منيح او شي مو طبيعي , لا تردو عالموضوع او تحاورو صاحب الموضوع او تقتبسو شي من الموضوع لأنو رح يتعدل او ينحزف و انما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.
- لما بتشوفو موضوع بقسم الشكاوي و الاقتراحات لا تردو على الموضوع الا اذا كنتو واثقين من انكم بتعرفو الحل "اذا كان الموضوع عبارة عن استفسار" , اما اذا كان الموضوع "شكوى" مافي داعي تردو لأنو ممكن تعبرو عن وجهة نظركم اللي ممكن تكون مختلفة عن توجه المنتدى مشان هيك نحن منرد.
- ممنوع وضع برامج الاختراق او المساعدة بعمليات السرقة وبشكل عام الـ "Hacking Programs".
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات مخالفة للكتاب المقدس " الانجيل " وبمعنى تاني مخالفة للايمان المسيحي.
- ممنوع طرح مواضيع او مشاركات تمس الطوائف المسيحية بأي شكل من الاشكال "مدح او ذم" والابتعاد بشكل كامل عن فتح اي نقاش يحمل صبغة طائفية.
- ضمن منتدى " تعرفون الحق و الحق يحرركم " بالامكان طرح الاسئلة بصيغة السؤال والجواب فقط ويمنع فتح باب النقاش والحوار بما يؤدي لمهاترات وافتراض اجوبة مسبقة.


عناوين المواضيع:
- عنوان الموضوع لازم يعبر عن محتوى الموضوع و يفي بالمحتوى و ما لازم يكون متل هيك "الكل يفوت , تعوا بسرعة , جديد جديد , صور حلوة , الخ ....".
- لازم العنوان يكون مكتوب بطريقة واضحة بدون اي اضافات او حركات متل "(((((((((العنوان)))))))))))) , $$$$$$$$$ العنوان $$$$$$$$$".
- عنوان الموضوع ما لازم يحتوي على اي مدات متل "الــعــنـــوان" و انما لازم يكون هيك "العنوان".


المشاركات:
- ممنوع تغيير مسار الموضوع لما بكون موضوع جدي من نقاش او حوار.
- ممنوع فتح احاديث جانبية ضمن المواضيع وانما هالشي بتم عالبرايفت او بالدردشة.
- ممنوع استخدام الفاظ سوقية من سب او شتم او تجريح او اي الفاظ خارجة عن الزوق العام.
- ممنوع المساس بالرموز و الشخصيات الدينية او السياسية او العقائدية.
- استخدام زر "thanks" باسفل الموضوع اذا كنتو بدكم تكتبو بالمشاركة كلمة شكر فقط.
- لما بتشوفو مشاركة سيئة او مكررة او مو بمحلها او فيا شي مو منيح , لا تردو عليها او تحاورو صاحب المشاركة او تقتبسو من المشاركة لأنو رح تنحزف او تتعدل , وانما كبسو على "التقرير بمشاركة سيئة" و نحن منتصرف.


العضوية:
- ممنوع استخدام اكتر من عضوية "ممنوع التسجيل بأكتر من اسم".
- ممنوع اضافة حركات او رموز لاسم العضوية متل " # , $ , () " و انما يجب استخدام حروف اللغة الانكليزية فقط.
- ممنوع اضافة المدات لاسم العضوية "الـعـضـويـة" و انما لازم تكون بهل شكل "العضوية".
- ممنوع استخدام اسماء عضويات تحتوي على الفاظ سوقية او الفاظ بزيئة.
- ممنوع وضع صورة رمزية او صورة ملف شخصي او صور الالبوم خادشة للحياء او الزوق العام.
- التواقيع لازم تكون باللغة العربية او الانكليزية حصرا و يمنع وضع اي عبارة بلغة اخرى.
- ما لازم يحتوي التوقيع على خطوط كتيرة او فواصل او المبالغة بحجم خط التوقيع و السمايليات او المبالغة بمقدار الانتقال الشاقولي في التوقيع "يعني عدم ترك سطور فاضية بالتوقيع و عدم تجاوز 5 سطور بحجم خط 3".
- ما لازم يحتوي التوقيع على لينكات "روابط " دعائية , او لمواقع تانية او لينك لصورة او موضوع بمنتدى اخر او ايميل او اي نوع من اللينكات , ما عدا لينكات مواضيع المنتدى.
- تعبئة كامل حقول الملف الشخصي و هالشي بساعد بقية الاعضاء على معرفة بعض اكتر و التقرب من بعض اكتر "ما لم يكن هناك سبب وجيه لمنع ذلك".
- فيكم تطلبو تغيير اسم العضوية لمرة واحدة فقط وبعد ستة اشهر على تسجيلكم بالمنتدى , او يكون صار عندكم 1000 مشاركة , ومن شروط تغيير الاسم انو ما يكون مخالف لشروط التسجيل "قوانين المنتدى" و انو الاسم الجديد ما يكون مأخود من قبل عضو تاني , و انو تحطو بتوقيعكم لمدة اسبوع على الاقل "فلان سابقا".
- يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.


الرسائل الخاصة:
الرسائل الخاصة مراقبة مع احترام خصوصيتا وذلك بعدم نشرها على العام في حال وصلكم رسالة خاصة سيئة فيكم تكبسو على زر "تقرير برسالة خاصة" ولا يتم طرح الشكوى عالعام "متل انو توصلكم رسالة خاصة تحتوي على روابط دعائية لمنتجات او مواقع او منتديات او بتحتوي على الفاظ نابية من سب او شتم او تجريح".
لما بتوصلكم رسائل خاصة مزعجة و انما ما فيها لا سب ولا شتم ولا تجريح ولا روابط دعائية و انما عم يدايقكم شي عضو من كترة رسائلو الخاصة فيكم تحطو العضو على قائمة التجاهل و هيك ما بتوصل اي رسالة خاصة من هالعضو.
و تزكرو انو الهدف من الرسائل الخاصة هو تسهيل عملية التواصل بين الاعضاء.


السياسة:
عدم التطرق إلى سياسة الدولة الخارجية أو الداخلية أو حتى المساس بسياسات الدول الصديقة فالموقع لا يمت للسياسة بصلة ويرجى التفرقة بين سياسات الدول وسياسات الأفراد والمجتمعات وعدم التجريح أو المساس بها فالمنتدى ليس حكر على فئة معينة بل يستقبل فئات عدة.
عدم اعتماد مواضيع أو مشاركات تهدف لزعزعة سياسة الجمهورية العربية السورية أو تحاول أن تضعف الشعور القومي أو تنتقص من هيبة الدولة ومكانتها أو أن يساهم بشكل مباشر أو غير مباشر بزعزعة الأمن والاستقرار في الجمهورية العربية السورية فيحق للادارة حذف الموضوع مع ايقاف عضوية صاحب الموضوع.


المخالفات:
بسبب تنوع المخالفات و عدم امكانية حصر هالمخالفات بجدول محدد , منتبع اسلوب مخالفات بما يراه المشرف مناسب من عدد نقط و مدة المخالفة بيتراوح عدد النقط بين 1-100 نقطة , لما توصلو لل 100 بتم الحظر الاوتوماتيكي للعضو ممكن تاخدو تنبيه بـ 5 نقط مثلا على شي مخالفة , و ممكن تاخد 25 نقطة على نفس المخالفة و ممكن يوصلو لل 50 نقطة كمان و هالشي بيرجع لعدد تكرارك للمخالفة او غير مخالفة خلال فترة زمنية قصيرة.
عند تلقيك مخالفة بيظهر تحت عدد المشاركات خانة جديدة " المخالفات :" و بيوصلك رسالة خاصة عن سبب المخالفة و عدد النقط و المدة طبعا هالشي بيظهر عندكم فقط.


الهدف:
- أسرة شبابية سورية وعربية مسيحية ملؤها المحبة.
- توعية وتثقيف الشباب المسيحي.
- مناقشة مشاكل وهموم وأفكار شبابنا السوري العربي المسيحي.
- نشر التعاليم المسيحية الصحيحة وعدم الإنحياز بشكل مذهبي نحو طائفة معينة بغية النقد السيء فقط.
في بعض الأحيان كان من الممكن أن ينحني عن مسار أهدافه ليكون مشابه لغيره من المنتديات فكان العمل على عدم جعله منتدى ديني متخصص كحوار بين الطوائف , فنتيجة التجربة وعلى عدة مواقع تبين وبالشكل الأكبر عدم المنفعة المرجوة بهذا الفكر والمنحى , نعم قد نشير ونوضح لكن بغية ورغبة الفائدة لنا جميعا وبتعاون الجميع وليس بغية بدء محاورات كانت تنتهي دوما بالتجريح ومن الطرفين فضبط النفس صعب بهذه المواقف.



رح نكتب شوية ملاحظات عامة يا ريت الكل يتقيد فيها:
• ابحث عن المنتدى المناسب لك و تصفح أقسامه ومواضيعه جيداً واستوعب مضمونه وهدفه قبل ان تبادر بالمشاركة به , فهناك الكثير من المنتديات غير اللائقة على الإنترنت .وهناك منتديات متخصصة بمجالات معينة قد لا تناسبك وهناك منتديات خاصة بأناس محددين.
• إقرأ شروط التسجيل والمشاركة في المنتدى قبل التسجيل به واستوعبها جيدأ واحترمها و اتبعها حتى لا تخل بها فتقع في مشاكل مع الأعضاء ومشرفي المنتديات.
• اختر اسم مستعار يليق بك وبصفاتك الشخصية ويحمل معاني إيجابية ، وابتعد عن الأسماء السيئة والمفردات البذيئة ، فأنت في المنتدى تمثل نفسك وأخلاقك وثقافتك وبلدك ، كما أن الاسم المستعار يعطي صفاته ودلالته لصاحبه مع الوقت حيث يتأثر الإنسان به بشكل غير مباشر ودون ان يدرك ذلك.
• استخدم رمز لشخصيتك " وهو الصورة المستخدمة تحت الاسم المستعار في المنتدى " يليق بك و يعبر عن شخصيتك واحرص على ان يكون أبعاده مناسبة.
• عند اختيارك لتوقيعك احرص على اختصاره ، وأن يكون مضمونه مناسباً لشخصيتك وثقافتك.
• استخدم اللغة العربية الفصحى وابتعد عن اللهجات المحكية " اللهجة السورية مستثناة لكثرة المسلسلات السورية " لانها قد تكون مفهومة لبعض الجنسيات وغير مفهومة لجنسيات أخرى كما قد تكون لكلمة في لهجتك المحكية معنى عادي ولها معنى منافي للأخلاق أو مسيء لجنسية أخرى . كذلك فإن استخدامك للغة العربية الفصحى يسمح لزوار المنتدى وأعضائه بالعثور على المعلومات باستخدام ميزة البحث.
• استخدم المصحح اللغوي وراعي قواعد اللغة عند كتابتك في المنتديات حتى تظهر بالمظهر اللائق التي تتمناه.
• أعطي انطباع جيد عن نفسك .. فكن مهذباً لبقاً واختر كلماتك بحكمة.
• لا تكتب في المنتديات أي معلومات شخصية عنك أو عن أسرتك ، فالمنتديات مفتوحة وقد يطلع عليها الغرباء.
• أظهر مشاعرك وعواطفك باستخدام ايقونات التعبير عن المشاعر Emotion Icon's عند كتابة مواضيعك وردودك يجب ان توضح مشاعرك أثناء كتابتها ، هل سيرسلها مرحة بقصد الضحك ؟ او جادة أو حزينه ؟ فعليك توضيح مشاعرك باستخدام Emotion Icon's ،لأنك عندما تتكلم في الواقع مع احد وجها لوجه فانه يرى تعابير وجهك وحركة جسمك ويسمع نبرة صوتك فيعرف ما تقصد ان كنت تتحدث معه على سبيل المزاح أم الجد. لكن لا تفرط في استخدام أيقونات المشاعر و الخطوط الملونة و المتغيرة الحجم ، فما زاد عن حده نقص.
• إن ما تكتبه في المنتديات يبقى ما بقي الموقع على الإنترنت ، فاحرص على كل كلمة تكتبها ، فمن الممكن ان يراها معارفك وأصدقائك وأساتذتك حتى وبعد مرور فترات زمنية طويلة.
• حاول اختصار رسالتك قدر الإمكان :بحيث تكون قصيرة و مختصرة ومباشرة وواضحة وفي صلب مضمون قسم المنتدى.
• كن عالمياً : واعلم أن هناك مستخدمين للإنترنت يستخدمون برامج تصفح مختلفة وكذلك برامج بريد الكتروني متعددة ، لذا عليك ألا تستخدم خطوط غريبة بل استخدم الخطوط المعتاد استخدامها ، لأنه قد لا يتمكن القراء من قراءتها فتظهر لهم برموز وحروف غريبة.
• قم بتقديم ردود الشكر والتقدير لكل من أضاف رداً على موضوعك وأجب على أسئلتهم وتجاوب معهم بسعة صدر وترحيب.
• استخدم ميزة البحث في المنتديات لمحاولة الحصول على الإجابة قبل السؤال عن أمر معين أو طلب المساعدة من بقية الأعضاء حتى لا تكرر الأسئلة والاستفسارات والاقتراحات التى تم الإجابة عنها قبل ذلك.
• تأكد من أنك تطرح الموضوع في المنتدى المخصص له: حيث تقسم المنتديات عادة إلى عدة منتديات تشمل جميع الموضوعات التي يمكن طرحها ومناقشتها هنا، وهذا من شأنه أن يرفع من كفاءة المنتديات ويسهل عملية تصنيف وتبويب الموضوعات، ويفضل قراءة الوصف العام لكل منتدى تحت اسمه في فهرس المنتديات للتأكد من أن مشاركتك تأخذ مكانها الصحيح.
• استخدم عنوان مناسب ومميِّز لمشاركتك في حقل الموضوع. يفضل عدم استخدام عبارات عامة مثل "يرجى المساعدة" أو "طلب عاجل" أو "أنا في ورطة" الخ، ويكون ذلك بكتابة عناوين مميِّزة للموضوعات مثل "كيف استخدم أمر كذا في برنامج كذا" أو "تصدير ملفات كذا إلى كذا".
• إحترم قوانين الملكية الفكرية للأعضاء والمواقع والشركات، وعليك أن تذكر في نهاية مشاركتك عبارة "منقول عن..." إذا قمت بنقل خبر أو مشاركة معينة من أحد المواقع أو المجلات أو المنتديات المنتشرة على الإنترنت.
• إن أغلب المنتديات تكون موجهه لجمهور عام ولمناقشة قضايا تثقيفية وتعليمية . لذلك يجب ان تكون مشاركتك بطريقة تحترم مشاعر الآخرين وعدم الهجوم في النقاشات والحوارات. وأي نشر لصور أو نصوص أو وصلات مسيئة، خادشة للحياء أو خارج سياق النهج العام للموقع.
• المنتدى لم يوجد من أجل نشر الإعلانات لذا يجب عدم نشر الإعلانات أو الوصلات التي تشير إلى مواقع إعلانية لأي منتج دون إذن او إشارة إلى موقعك أو مدونتك إذا كنت تمتلك ذلك.
• عدم نشر أي مواد أو وصلات لبرامج تعرض أمن الموقع أو أمن أجهزة الأعضاء الآخرين لخطر الفيروسات أو الدودات أو أحصنة طروادة.
•ليس المهم أن تشارك بألف موضوع فى المنتدى لكن المهم أن تشارك بموضوع يقرأه الألوف،فالعبرة بالنوع وليس بالكم.
• عدم الإساءة إلى الأديان أو للشخصيات الدينية.
•عند رغبتك بإضافة صور لموضوعك في المنتدى ، احرص على ألا يكون حجمها كبير حتى لا تستغرق وقتاً طويلاً لتحميلها وأن تكون في سياق الموضوع لا خارجه عنه.
•الالتزام بالموضوع في الردود بحيث يكون النقاش في حدود الموضوع المطروح لا الشخص، وعدم التفرع لغيره أو الخروج عنه أو الدخول في موضوعات أخرى حتى لا يخرج النقاش عن طوره.
• البعد عن الجدال العقيم والحوار الغير مجدي والإساءة إلى أي من المشاركين ، والردود التي تخل بأصول اللياقة والاحترام.
• احترم الرأي الآخر وقدر الخلاف في الرأي بين البشر واتبع آداب الخلاف وتقبله، وأن الخلاف في الرأي لا يفسد للود قضية.
• التروي وعدم الاستعجال في الردود ، وعدم إلقاء الأقوال على عواهلها ودون تثبت، وأن تكون التعليقات بعد تفكير وتأمل في مضمون المداخله، فضلاً عن التراجع عن الخطأ؛ فالرجوع إلى الحق فضيلة. علاوة على حسن الاستماع لأقوال الطرف الآخر ، وتفهمها تفهما صحيحا.
• إياك و تجريح الجماعات أو الأفراد أو الهيئات أو الطعن فيهم شخصياً أو مهنياً أو أخلاقياً، أو استخدام أي وسيلة من وسائل التخويف أو التهديد او الردع ضد أي شخص بأي شكل من الأشكال.
• يمنع انتحال شخصيات الآخرين أو مناصبهم من خلال الأسماء أو الصور الرمزية أو الصور الشخصية أو ضمن محتوى التوقيع أو عن طريق الرسائل الخاصة فهذا يعتبر وسيلة من وسائل الإحتيال.
• إذا لاحظت وجود خلل في صفحة أو رابط ما أو إساءة من أحد الأعضاء فيجب إخطار مدير الموقع أو المشرف المختص على الفور لأخذ التدابير اللازمة وذلك بإرسال رسالة خاصة له.
• فريق الإشراف يعمل على مراقبة المواضيع وتطوير الموقع بشكل يومي، لذا يجب على المشاركين عدم التصرف "كمشرفين" في حال ملاحظتهم لخلل أو إساءة في الموقع وتنبيه أحد أعضاء فريق الإشراف فوراً.
See more
See less

عسل النحل

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • عسل النحل

    عَسـَــــــل النَحـْـــــــل
    المهندس جورج فارس رباحية


    عسل النحل هو مادة عطرية سميكة القوام حلوة المذاق تنتج من جمع النحل لرحيق الأزهار وتحويله
    لسائل سميك القوام . وللعسل فوائد كثيرة واستخدامات متعدّدة إذ يدخل في صناعة العديد من المستحضرات الطبية والتجميلية . إن معظم دول العالم تهتم بتربية النحل لإنتاج العسل ، يُقَدَّر إنتاج العالم سنوياً من عسل النحل بحوالي بليون كيلو غرام . وإن العشر دول الأوائل بإنتاج عسل النحل هي :
    1 ـ الصين . 2 ـ الولايات المتحدة الأمريكية . 3 ـ الأرجنتين . 4 ـ تركيا . 5 ـ أوكرانيا . 6 ـ المكســـيك .
    7 ـ روسيا . 8 ـ الهند . 9 ـ إثيوبيا . 10 ـ اسبانيا .
    لكي تنتج نحلة العسل ( Apis mellifera ) ما مقداره نصف ملعقة صغيرة من العسل تقطع مسافة 750 كم ولكي تُنْتِـــــج كيلو غرام واحد من العسل فإنها تنتقل بين الزهور مسافة تُعادِل 11 دورة حول محيـــــط الأرض عند خط الاستواء وتختلف أنواع العسل باختلاف مصدر الرحيق من حيث اللون والمذاق والرائحة والقابلية للتبلْوُر والكثافة والقلوية .كما أن هناك عوامل أخرى تؤثر على صفات العســــــل مثل نوع التربة والعوامل الجوية وغيرها لذلك من النادر تشابه عيّنتين من العسل ولو كان مصدر الرحيق واحد .
    ينتج اللون الأساسي للعسل من مكوِّنات ذائبة في العسل من أصل نباتي مصدره رحيق الأزهار كما يتأثّر بدرجة الحرارة حيث يميل لونه إلى اللون الداكن إذا اشتدّت الحرارة في موسم الرحيق كما في العسل الجبلي وعسل السدر وحبة البركة . وإن العسل الطبيعي يميل للتبلور عند انخفاض درجة الحرارة عن الحد الأدنى لدرجة حرارة خلية النحل وهي 20 مْ ، وتختلف سرعة تبلور كل نوع من العسل عن النوع الآخر باختلاف المصدر الرحيقي .

    مكوّنات العسل
    تكوين العسل :يتكوّن عسل النحل من مواد حسب النسب التالية :
    فركتوز 41% ــ جلوكوز 34 % ــ ماء 16 % ــ مواد غير معدنية 3.43 % ــ ســــكر قصب 3 %
    ــ دكسترين 1.7 % ــ رماد (أملاح) 0.81 % ــ نيتروجين 0.4 % ــ بروتين 0.3 % . ويلاحظ أن مجموع التكوين يساوي 100.64 % حسب ما جاء في المصدر : منتديات نحال تافوغالت .
    يعتبر العسل من أكثر المواد تعقيدا في تركيبه فيحتوي على أكثر من 800 مركّب بمـــا فيها كمية كبيرة ومتنوعة من الفيتامينــــات والســــــكريات والأنزيمات والأملاح المعدنيــة والأحمـــــاض والبروتينات :
    مجموعة الفيتامينات : ثيامين ب1 ، ريبوفلافين ب 2 ، بانتوتينيك ب 3 ، نيكوتيك ب 4 ، نياسين ب 5 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 9 ، ب 12 ، فيتامين ك ، الأسكوربيك ج ، الكاروتيـــــن الذي يتحوّل في الكبــــد إلى فيتامين أ ، البيوتين هـ .
    مجموعة السكريات : الجلوكوز ، الفركتوز ، دكستراترابوز ، رافنيوز ، ميليزيتوز ، كستوز ، أرلوز ،
    إيزوملتوز ، ملتولوز ، نيجروز ، كوجبيوز ، جونتبيوز ، لاميناريبوز ، ميليزيتوز .
    مجموعة الأنزيمات : الأنفرتيز ، الأميليز ، الكاتاليز ، الفوسفاتيز ، جلوكوسيديز جلوكوز أوكســــــيديز ،
    مجموعة الأملاح المعدنية : الحديد ، النحاس ، الفوسفور ، الماغنيزيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، اليود ، الكبريت ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، السيلنيوم ، السلكا ، الكلور ، الفلور .
    مجموعة الأحماض : الستريك ، الخليـــــك ، اللكتيك ، الفورميــــك ، البيوتريك ، التانيك ، الأكســـــاليك . الطرطريك ، الأسيناميك ، الكافيك .
    مجموعة البروتينات : غلوبيلين ، بيبتون ، بيمين ، نيكيلو بروتين .

    فوائـــد العســل

    ثبت أن كيلو غرام واحد من العسل يُفيد الجسم بما يُعادل 3.5 كغ لحم أو 12 كغ خضار أو 5 كغ حليب
    يُعْتَبَر عسل النحل مادة علاجية ووقائية وغذائية كبيرة الأهمية وتنطبق عليــــه الآيـة القرآنيـة ( وفيـــه شِفـاءٌ للناسْ ) وآية في الكتاب المقدس في سفْر أمثال سليمان ( الكلام الحسن شهدُ عســــلٍ حلوٌ للنفس وشفاءٌ للعظام ) وسنذكر أهم فوائده :
    ــ علاج اضطرابات الجهاز الهضمي فيزيد من نشاط الأمعاء ، فلا يُسبّب تخمّر لمرضى الجهاز الهضمي
    ولا يُسبّب تهيّج لجدران الأمعاء ويعمل على تنشيط التمثيل الغذائي ويجعل عملية الإخراج سهلة .
    ــ علاج التهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والمساعدة في تفتيت الحصى بالتناول يومياً عسل مع حبوب
    اللقــاح (1)
    ــ علاج ضعف بنية الجسم وفقر الدم ورفع نسبة الهيموغلوبين بالدم .
    ــ علاج الصداع والالتهاب العصبي لاحتوائه على فيتامين ب 1 .
    ــ علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل بتناول العسل مع حبوب اللقاح والغذاء الملكي (2)
    ــ علاج الالتهابات والأمراض الجلدية ويمنع حدوثها لاحتوائه على فيتامين ب 3 .
    ــ علاج ناجح جداً للحروق والتهابات الغدد العرقية وغدة الثدي .
    ــ علاج أمراض الصدر كالربو المزمن والزكام وغيره لاحتوائه على الماغنيزيوم .
    ــ علاج البلغم ومنع تكوّنه في الرئتين خاصة عند المدخّنين .
    ــ علاج التهابات الكلى والحالب والمثانة وحصى الكلى بتناول العسل مع حبوب اللقاح وصمغ النحل
    ( البروبوليس ) (3)
    ــ علاج التهابات اللثة واللسان وتسوّس الأسنان وتشقٌق الشفاه لاحتوائه على الفلور .
    ــ علاج آلام الطمث وانقباض الرحم .
    ــ علاج سرطان الثدي .
    ــ علاج سيولة الدم ويُساعد على تجلّطه لاحتوائه على فيتامين ك . وتناوله مع حبوب اللقاح .
    ــ علاج أمراض الحساسية والحساسية المصاحبة للربو بتناوله مع حبوب اللقاح .
    ــ علاج بزيادة عدد الكريات الحمراء والبيضاء في الدم .
    ــ علاج أمراض الكبد وتقويته ومنع ترسّب الدهون فيه وتحسين وظائفه .
    ــ علاج التسمّم والتسمّم الكحولي وتسمّم الحمل .
    ــ علاج ضربة الشمس بوضع العسل على الشعر .
    ــ علاج تهيّج وتبقّع الجلد بدهن الجلد بالعسل مع حبوب اللقاح .
    ــ علاج الإمساك والبواسير بالدهن الموضعي بالعسل مع حبوب اللقاح مع تناولهما .
    ــ علاج أمراض القلب وتقوية عضلة القلب .
    ــ علاج ناجح جداً للإدمان .
    ــ علاج ناجح للأمراض العصبية .
    ــ علاج التهاب الكبد المزمن
    ــ علاج سرطان الجلد حيث يخترق الجلد ويُعالج المرض بشكل تعجز عنه أفضل الأدوية .
    ــ علاج القروح بدون ألم وبدون آثار جانبية .
    ــ علاج تنميل الأطراف لاحتوائه على فتامين ب 1 ، ب2 .
    ــ يعمل على تعويض السكريات المستهلكة بالمجهود الجسمي أو الذهني لاحتوائه على الجلوكوز السهل
    الامتصاص والتمثيل بالجسم والفركتوز البطيء الامتصاص الذي يحفظ سكر الدم .
    ــ يعمل على تحسين نمو العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور .
    ــ يُلغي تأثير الحموضة الزائدة في المعدة فيمنع الإصابة بقرحة المعدة والإثني عشر .
    ــ مُزيل جيد للكحّة وذو تأثير مُلَطِّف لالتهاب اللوزتين والحلق .
    ــ يُفيد في حالات السعال الجاف وجفاف الحلق وصعوبة البلع وعلاج القيء .
    ــ يُفيد في حالة الغيبوبة وفي تغذية المرضى في دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة .
    ــ يُفيد الحوامل أثناء الحمل والولادة ويعمل على تقوية انقباض الرحم أثناء الولادة .
    ــ يُفيد جداً لبشرة النساء حيث يعمل على تنعيمها وتقليل التجاعيد بها .
    ــ يُفيد جداً للإلتهابات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد والسل الرئوي .
    ــ يُفيد في تسكين الآلام ممزوجاً مع حبوب اللقاح وغذاء الملكات ( دَهْن مكان الألم ) .
    ــ يُفيد الأم المرضع حيث يُعَوّضها على ما تفقده من فيتامينات وأملاح معدنية وسكريات .
    ــ يُفيد الرياضيين حيث إنه مصدر جيد للطاقة والفيتامينات .
    ــ يزيد من إدرار حليب الأم .
    ــ يزيد من المحتوى الغذائي والأجسام المضادة لحليب الأم .
    ــ مضاد للبكتريا والجراثيم والفطريات لاحتوائه على حمض الفورميك .
    ــ يُخَفّف من حدّة الأرق ويُساعد على النوم السريع .
    ــ مقاومة الضعف الجنسي والعقم
    ــ مضاد للميكروبات الشديدة المقاومة مثل : السلمونيلا ، الستافيلوكوكس ، ميكروكوكس باسيليس .
    ــ يُستَخدم في علاج السرطان حيث يحتوي على حامضيّ الأسيناميك والكافيك حيث يؤثّران على الحامض
    النووي للخلايا السرطانية فقط دون ان يؤثر على الخلايا السليمة .
    ــ يُستخدم في إنقاص الوزن حيث ثبت علمياً إنه يُنَشّط هرمون مضاد للسمنة بالجسم ويعمل على تحريك
    الدهون بالجسم .
    ــ تقوية جهاز المناعة بالجسم لاحتوائه على الكاروتين ، الكلوروفيل ومشتقّاته ، الزانتوفيلات ، التانينات
    كما تعمل تلك المواد كمضادات للأكسدة ومضادة للسموم والأورام ومانعة للأورام .
    ــ الوقاية من العديد من الأمراض لوجود مادة البروستاجلاندين به التى يؤدي نقصها بالجسم لتعرّضه إلى
    الكثير من الأمراض .
    ــ الوقاية من العشى الليلي والتهابات القرنية والملتحمة وحافة الجفن لاحتوائه على فيتامين أ .
    ــ الوقاية من مرض الإسقربوط وتلف العضلات وخاصة بالقلب لاحتوائه على فيتامين ج .
    ــ معَقِّم ومُطهّر قوي لاحتوائه على مادة هيدروجين بيروكسايد .
    ــ يُساعد في عملية تمثيل البروتين والمحافظة على التبادل الغذائي داخل الأنسجة لاحتوائه على فيتامين ب6

    فوائد العسل للأطفال
    إن عسل النحل مهم جداً للأطفال :
    على الطفل الذي بعمر دون السنة أن يتناول كمية صغيرة منه ، ومضغ القليل من شمع النحل (4) مع العسل الصافي يدعم مقاومة الطفل للأمراض فيعمل على :
    ــ الوقاية من فقر الدم وخطر الكساح .
    ــ الوقاية من شلل الأطفال وضعف الذاكرة .
    ــ يساعد في علاج الزكام والتهاب الحلق والسعال .
    ــ علاج التبوّل اللا إرادي عند الأطفال .
    ــ علاج الإرهاق العضلي والتشنجات العضلية .
    ــ علاج الإسهال المعدي ومطهّر ومليّن للأمعاء ويقلّل من إصابتهم بالمغص المعوي .
    ــ زيادة نسبة الهيموغلوبين بالدم .
    ــ زيادة وزن الطفل الضعيف البنية لاحتوائه على فيتامين ج وفيتامين ب 12 .
    ــ يساعد في شفاء الجيوب الأنفية وحساسية الأنف .
    ــ يُفيد علاج أمراض الكبد وحالات التسمّم .
    ــ يُفيد الأطفال الرضّع فيقوّي مناعتهم .
    ــ يُفيد الأطفال عند التسنين

    كشف غش العســــل
    إن العلاج بالعسل يتوقّف بالدرجة الأولى على كون العسل طبيعياً وخالياً من مواد أخرى لأن العســـل الحقيقي هو وحده الذي يحمل الصفات الشفائية.
    فموضوع غش العسل موضوع حساس جداً ويُشغل بال المستهلكين وهناك طرق كثيرة ومتعدّدة لغش العسل . يتواجد في الأسواق العديد من أنواع العسل منها ما هو طبيعي ومنها ما هو مغشوش بإضافة مواد غريبة إليه . وهناك طرق كثيرة ومتعدّدة لعملية غش العسل ويزيد التحايل يوماً بعد يوم وسنذكـــر بعض
    المواضيع القديمة والحديثة التي تتعلّق بغش العسل .
    1 ــ في بعض الدول المتقــدّمة عندما عــــرف بعض تجار العسل ــ ســـنة 1880 ــ شــــراب سكر الذرة
    Corn sugar syrup القريب في تركيبه من العسل ، بدأ بعضهم بإضافته على العسل لرخص سعره
    لهذا السبب صدر في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1906 أول قانون خاص بغش العسل ومن ذلك
    التاريخ وبتقدّم طرق التحليل أصبح بالإمكان اختبار العسل لمعرفة غشّه من عدمه .
    2 ـ في بلاد الشرق الأوسط لجأ بعض تجّار العسل إلى الطرق التالية في غش العسل :
    ــ إضافة محلول سكر السكروز .
    ــ إضافة محلول سكر الجلوكوز التجاري .
    ــ إضافة محلول السكر المحوّل .
    ــ إضافة العسل الأسود (5)
    ــ إضافة الماء .
    ــ تغذية النحل قبل قطاف العسل على شراب الببسي كولا فيخزّنه النحل مع العسل فيكسبه طعماً خاصاً
    ولوناً بنياً .
    يعتقد الكثير إن تغذية النحل على محلول السكروز أو سكّر محوّل ينتج عسل مغشوش فإن هذا الاعتقاد خاطئ ، فإن تغذية النحل تعتبر عنصر هام في فترات عدم تواجد الأزهار للحفاظ على حياة النحل مـــع
    التنويه بأن رحيق الأزهار يتكوّن بشكل عام في المتوسّط من 30% سكروز (سكر القصب) و 60% ماء
    يحاول بعض مروّجي العسل شرح بعض الاختبارات البدائية للمستهلكين الخاصة بفحص العسل وكلها اختبارات خاطئة يمكن تلخيصها بما يلي :
    1 ــ إن العسل ذو اللون القاتم قد تمّ جمعه ناتج عن الأزهار البرية ، والحقيقة إن اكتسابه اللون القاتم ينتج عن عدة عمليات :
    أ ـ يتم إنتاجه من الخلايا البلدية في أقراص قديمة وهذه تكسبه لوناً داكناً .
    ب ـ يتم تسخينه على درجة حرارة عالية لفصل الشمع عنه أو تعريضه للشمس وهذه العملية تعمل
    على تكسير جزيء الفركتوز فينتج عن ذلك مادة الهيدروكسي ميثايل فيرفورال التي تعطيـــه
    اللون الداكن .
    ج ـ إن عسل الناتج عن أزهار السدر (أشجار السدر) يُعطيه لوناً داكناً ويطلبون فيه أسعاراً كبيرة
    د ـ يلجأ بعض النحّالين بإضافة العسل الأسود أو الدبس لإكسابه اللون والطعم .
    2 ــ يعمل بعض المستهلكين بغمس ملعقة بالعسل وسحبها إلى أعلى فإنها تعمل مع سطح العسل خيطــاً لا ينقطع ،وإذا انقطع كان العسل مغشوشاً . وهذا الاختبار غير سليم لأن ذلك يعتمد على نسبة الرطوبة فــي العسل ( نسبة الماء فيه ) وفي المتوسط فإن نسبة الرطوبة بالعسل بمدى يتراوح بين 12 ـ 32 % ومــــن المعروف أن العسل لزج جداً ويُكَوّن خيطاً لا ينقطع ، لذلك لا يُمكن الاعتماد على هذا الاختبار .
    3 ــ كما يعمل بعضهم على غمس عود ثقاب في العسل ومحاولة إشعاله فإن اشتعـــل دل على إنه غـــــير مغشوش وإن لم يشتعل دلّ على أنه مخلوط بالماء .هذا الاختبار لا يمكن الاعتماد عليه ويعود إلى نســــبة الرطوبة في العسل .
    4 ــ ويعمل آخرون اختبار يعتقدون أنه يعتمد على نظرية التوتر السطحي وذلك بإلقاء قطرة من العسل على الرمل فإذا تكوَّرَت فذلك يعني أن العسل غير مغشوش وإذا حدث العكس فإنه يكون مغشوشاً . وهذا الاختبار أيضاً خاطئ لأنه يعتمد على نسبة الرطوبة في العسل .
    من هنا يتساءل المستهلك كيف نعرف بطريقة سهلة كشف غش عسل النحل ؟ . إن الإجابـــة على هــــذا السؤال صعبة . فالطريقة السليمة لمعرفة غش العسل هي التحليل الكيميائي ، ولكن بعض الذوّاقة الذيـــن لديهم خبرة طويلة في العسل يمكنهم معرفة ذلك عن طريق ما يلي :
    1"ــ لدى تناول العسل يعرف الذوّاق طعم شمع العسل الذي يدل على أن العسل أتى فعلاً من قرص العسل .
    2" ــ نكهة العسل تدل على مصدره إن كان عسل البابونج أو اليانسون أوالحمضيات أو الكينا وغير ذلك من الأزهار حيث تظهر هذه النكهة بوضوح في العسل .
    3" ــ إن العسل المغشوش بالسكر يكون خفيف القوام ( اللزوجة ) ، وهذا ينطبق أيضاً على العسل الطبيعي الذي تزيد نسبة الرطوبة فيه عن 18 % الذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أية إضافات .

    إذا تركنا موضوع الخبرة ، فإن هناك عدة طرق سهلة للكشف على غش العسل :
    ا" ــ نأخذ كأس ماء بارد ونضيف إليه عسل طبيعي على شكل خيط فالعسل الطبيعي يُشَكّل خيط سميك
    في قاع الكأس دون أن يختلط بالماء ، وهذا يدل على عدم احتواء العسل على مواد غير طبيعية .
    ب" ــ نأخذ كأس ماء بارد آخر ونضيف إليه عسل يحتوي على سكر 70% فنلاحظ تشتّت العسل داخل
    داخل الكأس بمجرد امتزاجه بالماء وهذا يد على أن العسل مغشوش .
    ج" ــ إن العسل الجيد له ميل إلى التجمّد كنقطة ليّنة غير ناعمة وعندما نحلّها بمقدار ضعف وزنها من
    الماء تصبح سائلاً رائقاً غير خيطي .
    د" ــ تُذاب كمية من العسل بخمسة أضعافها ماء مقطّراً ويُترك إلى ويُترك 24 ساعة فإن وُجِدَت به مواد
    مواد غريبة ترسّبت في القاع ، أما إذا كان المحلول رائقاً هذا يعني أن العسل غير مغشوش .
    هـ" ــ يُذاب العسل في الكحول المُخَفّف ( عيار 55 درجة ) ويُترَك 24 ساعة ، فإن وجــــــــدت رواسب
    صحيفية في أسفل الإناء كان العسل مغشوشاً .
    و" ــ نضع كمية من العسل مع كمية من الماء في إناء على النار حتى يغلي ثم يُترك ليبرد نضيف للمزيج
    قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشاء في العسل .
    ز" ــ نضع كمية من العسل ومثلها ماء في وعاء ثم يُضاف للمزيج محلول البوتاسيوم فإذا ظهر لون أحمر
    أو بنفسجي دل ذلك على وجود الجلوكوز التجاري بالعسل .

    ح" ــ تَذَوَّق نصف ملعقة صغيرة من العسل في فمك ولاحظ سرعة ذوبانها بالفم فإذا ذابت بسرعة في الفم
    فهذا دليل على سلامته من الغش والعكس بالعكس .
    ط" ــ تَذَوَّق ملعقة صغيرة من العسل في فمك وانتظر دقيقتان فإذا وجدتَ طعم العسل في فمك واضحة فهذا
    معناه أن العسل مغشوشاً ، لأن العسل الطبيعي بعد دقيقتين أو ثلاث لا يبقى له طعم بالفم .

    13/3/2013 المهندس جورج فارس رباحية

    المفــــــردات :
    (1) ـ حبوب اللقاح : ويُسَمّى خبز النحل وهي عبارة عن غبار الطلع وتعتبر أم مـادة ينتجها النحـــل من الأزهار خلال تجواله بينها لجمع الرحيق ثم يخلطها بالرحيق وينقلها للخليـــــة حيث تتغذى عليــــها
    الملكة لإمداد الغدد التي تُفرِز الغذاء الملكي . تُستَعمل في علاج الكثير من الإمراض .
    (2) ـ الغذاء الملكي : هو مادة غروية غنية بالبروتين والدهون ومواد معدنية وسكريات وأحماض أمينية .
    (3) ـ صمغ النحل : ويُسَمّى البروبوليس والعكبر وغراء النحل وهو مادة حمضي لزجة ينتجها النحل عن طريق تجميع مواد راتنجية صمغية من قلف الأشجار وبراعمها ومعالجتها وإضافة بعض المواد إليها مثل حبوب اللقاح وبعض إفرازات يخرجها النحل من بطونه ، وهو مضاد حيوي طبيعي فوائده كثيرة
    (4) ـ شمع النحل : هو إفراز غدّي لشغّالات نحل العسل من غدّة ( الأسترنات ) التي تقع على الســـــطح السفلي لحلقات بطن الشغّالة . له فوائد علاجية كثيرة .
    (5) ـ العسل الأسود : هو السائل المتبقي من صناعة السكر الأبيض من قصـــــب السكر بعد تكـــــريره
    ويُسَمّى ( الدبس ) له فوائد علاجية كثيرة أهمّها إنه يُعيد للشعر الأبيض لونه الطبيعي خلال أشهر
    لكن على مرضى السكري تجنّب استخدامه كونه غني بالمواد السكرية .

    المصـــــــادر والمـــراجع :
    ــ Honey Wikipedia
    ــ مواقع على الإنترنت :
    Attached Files

  • #2
    رد: عسل النحل

    يسلمو عالموضوع المفيد والشامل عن العسل


    ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



    Comment


    • #3
      رد: عسل النحل

      في معلومات اول مرة بعرفها يسلم ايديك على هالموضوع الحلو ...
      مش هم بعد اليوم ان بهدلني حدااا
      صارت حياتي كلها شي بهدلي


      Comment


      • #4
        رد: عسل النحل

        يسلم اديك استاذ جورج معلومات مهمة
        وخاصة اذا بدك تعرف المغشوش لانو يمكن هاد المهم لنستفاد من العسل
        الموت يهمس في اذني
        عش لاني في طريقي اليك !!

        كن انت, انت نفسك !!!

        Rien est impossible

        يلي ببيع الوطن مالو وطن تاني ...

        عم اتفرج على فلم طويل لشريعة الغاب وعم استغرب لمشابهته لواقع عم نعيشو ..
        بس الغريب بالموضوع انو الأبطال (الحيوانات) بتتصرف بمنطقها و نحنا عم نتصرف كمان بمنطقها !!!

        Comment

        Working...
        X